Receita de Quiche de frango com cogumelos e alho poró
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Uma quiche é um tipo de torta salgada aberta que tem origem em França. É muito apreciada pela sua praticidade: permite aproveitar sobras de alimentos, rende bastante e, de forma geral, é um prato econômico. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar esta deliciosa quiche de frango com cogumelos e alho poró, perfeita para toda a família! Confira abaixo o passo a passo e experimente você também!
Ingredientes:
- Para a massa:
- Para o recheio:
Como fazer Quiche de frango com cogumelos e alho poró:
Para preparar esta deliciosa receita de quiche, o primeiro passo é fazer a massa. Para isso misture todos os ingredientes respetivos em uma tigela, até obter um resultado homogêneo e compacto, como na imagem. Reserve na geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, pique finamente a cebola e o alho poró, e reserve. Certifique-se de que o alho poró está bem limpo, pois pode acumular sujeira entre as camadas.
Comece preparando o recheio: leve uma frigideira ao fogo alto com um pouco de manteiga e salteie os cogumelos cortados em pedaços, até ficarem dourados. Os cogumelos liberam bastante água, por isso, é importante cozinhá-los até que essa água evapore completamente para garantir uma textura mais firme.
Retire os cogumelos, adicione mais um pouco de azeite ou manteiga, e refogue a cebola e o alho poró. Cozinhe até que fiquem macios e a cebola comece a caramelizar, o que adiciona um sabor adocicado ao recheio.
Quando a cebola ficar transparente, acrescente o frango cozinhado e desfiado, e refogue um pouco. Acrescente os cogumelos, e salteie tudo junto. Desligue o fogo e deixe amornar. O frango pode ser temperado previamente com ervas como tomilho ou orégano para dar mais sabor.
Após o tempo de repouso da massa, o passo seguinte desta receita de quiche econômica é untar uma forma de torta com um pouco de óleo e forrá-la com a massa. Pique a massa com um garfo, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Este processo, conhecido como "assar às cegas", ajuda a prevenir que a massa fique encharcada quando o recheio for adicionado.
Termine de preparar o recheio: em uma tigela bata os ovos e acrescente-lhes o creme de leite, a pimenta, o sal e os cominhos. Misture tudo muito bem e verta na frigideira onde estão os restantes ingredientes do recheio. Esta mistura de ovos e creme de leite é crucial, pois é o que dá à quiche sua textura cremosa característica.
Quando a massa estiver assada, retire e coloque o recheio. Espalhe bem e, se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado. Leve de novo ao forno, desta vez por 40-45 minutos. O queijo parmesão adiciona uma crosta dourada e saborosa à quiche, mas você pode substituir por outro queijo de sua preferência, como gruyère ou emmental, para variar o sabor.
Após o tempo indicado, sua quiche de frango com cogumelos e alho poró está pronta! Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida, quente ou fria. Experimente esta receita e diga-nos o que achou! A versatilidade da quiche permite que você experimente diferentes ingredientes e temperos, tornando cada preparação única.
Se você gostou da receita de Quiche de frango com cogumelos e alho poró, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tortas salgadas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 822,5 kcal
- Proteínas: 21,5 g
- Gorduras: 56,8 g
- Carboidratos: 59,5 g
- Fibra: 6,3 g
