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Receita de Rabada de boi

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 janeiro 2019
Receita de Rabada de boi
Imagem: blogdorascal.com.br

A rabada é uma receita tradicional brasileira bem antiga preparada com uma peça de carne bovina que, apesar de ser bem econômica, nem sempre consideramos comprar: o rabo de boi. Aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer rabada na panela de pressão com um tempero bem simples e gostoso usando ingredientes que todos temos em casa. Veja as fotos de rabada passo a passo abaixo e prepare sem erro esta receita de rabada de boi!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Pouco picante, Panela de pressão, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Lave o rabo de boi com o vinagre, seque e corte pelas juntas. Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.

Dica: Para reduzir a gordura nesta receita dê um pré-cozimento na carne depois de cortar e antes de temperar. Deixe a panela com a carne e seu caldo de um dia para o outro na geladeira e retire a gordura excedente quando solidificar.

Receita de Rabada de boi - Passo 1
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Leve ao fogo médio a panela de pressão com o azeite, a cebola, os alhos e os pimentões, todos picadinhos. Refogue até murchar e então adicione o rabo de boi, os tomates pelados com o seu caldo e água em quantidade suficiente para a carne ficar completamente coberta.

Receita de Rabada de boi - Passo 2
3

Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Em seguida abra, junte o cheiro verde e deixe ferver sem tampa, para o molho reduzir. Prove e acerte o sal, se necessário.

Receita de Rabada de boi - Passo 3
4

Quando o molho estiver reduzido e a carne macia, pode servir esta receita de rabada bovina! Acompanhe com mandioca (confira a receita abaixo), polenta ou purê de batata. Bom apetite!

Gostou desta receita fácil de rabada? Agora que você sabe como fazer rabada, confira também estas receitas de rabada gostosa:

Receita de Rabada de boi - Passo 4
Imagem: blogdorascal.com.br

Se você gostou da receita de Rabada de boi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.

Como fazer rabada com mandioca?

A rabada é um prato bem gostoso e tradicional da culinária brasileira. A rabada tradicional é especialmente gostosa quando servida em dias frios de inverno, após um longo dia de trabalho. É uma comidinha de conforto, econômica e bem prática de fazer! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como preparar uma rabada, confira agora como fazer rabada com mandioca:

  1. Cozinhe a rabada do jeito indicado nesta receita até ao passo nº3;
  2. No momento em que tira a tampa, adicione a mandioca e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem tampa ou até a mandioca ficar macia - adicione mais água se necessário.
  3. Está pronta a servir. Bom apetite!

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3 comentários
Carmem
Gostaria de saber porque as vezes voce cozinha na panela de pressão a rabada por até 3 horas e ainda não fica desgrudando do osso. Tem alguma dica?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carmem, nossa dica é comprar rabada de um açougue da sua confiança, que você sabe que vende carne de qualidade, e cozinhar a rabada deste jeito 🙂 Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
michelle
muito boa esta receita de rabada na panela de pressão! era mesmo ela que eu estava procurando e deu muito certo. servi a rabada com polenta, o marido gostou muito e eu também!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Michelle, que bom que você gostou da nossa receita de rabada de boi! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto dela pronta! 🙂
A sua avaliação:
Nelia Oliveira
Ameia a receita!!!

Receita de Rabada de boi
Imagem: blogdorascal.com.br
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