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Receita de Rabada de boi

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 julho 2021
Receita de Rabada de boi
Imagem: Eneida Castro

A rabada é uma receita tradicional brasileira bem antiga preparada com uma peça de carne bovina que, apesar de ser bem econômica, nem sempre lembramos de comprar: o rabo de boi!

Aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer rabada na panela de pressão com um tempero bem simples e gostoso usando ingredientes que sempre temos em casa. Aqui você vai descobrir como se faz rabada de dar água na boca para servir com batata, polenta ou agrião. Veja as fotos de rabada passo a passo abaixo e prepare sem erro esta receita de rabada de boi!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Pouco picante, Panela de pressão
Ingredientes para fazer Rabada de boi:
Também lhe pode interessar: Rabada com batata
Como fazer Rabada de boi:
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Esfregue o rabo de boi com o vinagre ou suco de limão, passe por água, seque e corte em pedaços, separando a carne nas juntas do osso. Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.

Dica: Como tirar o mau cheiro da rabada? Para além de lavar com o vinagre ou suco de limão, você pode colocar o rabo de boi numa panela, cobrir com água fervente e deixar ferver sem a pressão no fogo médio por 20 minutos. Esse procedimento também retira parte da gordura. Depois é só temperar e continuar p

Receita de Rabada de boi - Passo 1
2

Leve ao fogo médio a panela de pressão com o azeite, a cebola, os alhos e os pimentões, todos picadinhos. Refogue até murchar e adicione o rabo de boi, os tomates pelados com o seu caldo e água em quantidade suficiente para a carne ficar completamente coberta.

Receita de Rabada de boi - Passo 2
3

Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Em seguida abra, junte o cheiro verde e deixe ferver sem tampar, para o molho reduzir e a carne terminar de cozinhar. Prove e acerte o sal, se necessário.

Dica: se você estiver cozinhando esta receita de rabo na panela comum, conte 40-50 minutos no fogo médio após ferver (panela tampada).

Receita de Rabada de boi - Passo 3
4

Quando o molho estiver reduzido e a carne macia, pode servir esta receita de rabada bovina! O que acompanha com rabada de boi? A rabada combina com mandioca (confira a receita abaixo), polenta, purê de batata ou arroz. Acrescente agrião fresco na hora de servir e bom apetite!

Gostou desta receita fácil de rabada? Agora que você sabe como fazer rabada, confira também estas receitas de rabada gostosa:

Receita de Rabada de boi - Passo 4
Imagem: Eneida Castro

Se você gostou da receita de Rabada de boi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.

Como fazer rabada com mandioca?

A rabada é um prato bem gostoso e tradicional da culinária brasileira. A rabada tradicional é especialmente gostosa quando servida em dias frios de inverno, após um longo dia de trabalho. É uma comidinha de conforto, econômica e bem prática de fazer! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como preparar uma rabada, confira agora como fazer rabada com mandioca:

  1. Cozinhe a rabada do jeito indicado nesta receita até ao passo nº3;
  2. No momento em que tira a tampa, adicione a mandioca descascada e picada e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem tampa ou até a mandioca ficar macia - adicione mais água se necessário.
  3. Pode servir e deliciar-se com este prato nordestino. Bom apetite!

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9 comentários
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Miriam Lopes martini
Adorei as receitas simples de fazer....
A sua avaliação:
Leonir Gaier
Fiz uma das receitas e super muito bom
A sua avaliação:
RUTH SIMÕES MARTINS RODRIGUES
AMEI A RECEITA
A sua avaliação:
simone
Maravilhoso super aprovado
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Cristiano luis Barbosa
Muito bom ver receitas fantastica de vcs Parabens
Milena
Lavar com vinagre é para diminuir a gordura? Como é feito? Deixo de molho no vinagre?
Carmem
Gostaria de saber porque as vezes voce cozinha na panela de pressão a rabada por até 3 horas e ainda não fica desgrudando do osso. Tem alguma dica?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carmem, nossa dica é comprar rabada de um açougue da sua confiança, que você sabe que vende carne de qualidade, e cozinhar a rabada deste jeito 🙂 Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
michelle
muito boa esta receita de rabada na panela de pressão! era mesmo ela que eu estava procurando e deu muito certo. servi a rabada com polenta, o marido gostou muito e eu também!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Michelle, que bom que você gostou da nossa receita de rabada de boi! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto dela pronta! 🙂
A sua avaliação:
Nélia Oliveira
Ameia a receita!!!
Anthony
Como imprimir esta receita?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Se estiver usando o celular pode imprimir a receita clicando no topo da tela, onde diz "Partilhar", e baixando o documento PDF. Se estiver usando o computador desça um pouco na receita e, na barra azul que surge, clique no ícone da impressora. Obrigada!

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