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Receita de Rabada de boi

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 2 janeiro 2019
Receita de Rabada de boi
Imagem: blogdorascal.com.br

A rabada é uma receita tradicional brasileira bem antiga preparada com uma peça de carne bovina que, apesar de ser bem econômica, nem sempre consideramos comprar: o rabo de boi. Aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer rabada na panela de pressão com um tempero bem simples e gostoso usando ingredientes que todos temos em casa. Veja as fotos de rabada passo a passo abaixo e prepare sem erro esta receita de rabada de boi!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Pouco picante, Panela de pressão, Receitas do Brasil
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Rabada com batata
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Lave o rabo de boi com o vinagre, seque e corte pelas juntas. Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.

Dica: Para reduzir a gordura nesta receita dê um pré-cozimento na carne depois de cortar e antes de temperar. Deixe a panela com a carne e seu caldo de um dia para o outro na geladeira e retire a gordura excedente quando solidificar.

Receita de Rabada de boi - Passo 1
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Leve ao fogo médio a panela de pressão com o azeite, a cebola, os alhos e os pimentões, todos picadinhos. Refogue até murchar e então adicione o rabo de boi, os tomates pelados com o seu caldo e água em quantidade suficiente para a carne ficar completamente coberta.

Receita de Rabada de boi - Passo 2
3

Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Em seguida abra, junte o cheiro verde e deixe ferver sem tampa, para o molho reduzir. Prove e acerte o sal, se necessário.

Receita de Rabada de boi - Passo 3
4

Quando o molho estiver reduzido e a carne macia, pode servir esta receita de rabada bovina! Acompanhe com mandioca (confira a receita abaixo), polenta ou purê de batata. Bom apetite!

Gostou desta receita fácil de rabada? Agora que você sabe como fazer rabada, confira também estas receitas de rabada gostosa:

Receita de Rabada de boi - Passo 4
Imagem: blogdorascal.com.br

Se você gostou da receita de Rabada de boi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Como fazer rabada com mandioca?

A rabada é um prato bem gostoso e tradicional da culinária brasileira. A rabada tradicional é especialmente gostosa quando servida em dias frios de inverno, após um longo dia de trabalho. É uma comidinha de conforto, econômica e bem prática de fazer! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como preparar uma rabada, confira agora como fazer rabada com mandioca:

  1. Cozinhe a rabada do jeito indicado nesta receita até ao passo nº3;
  2. No momento em que tira a tampa, adicione a mandioca e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem tampa ou até a mandioca ficar macia - adicione mais água se necessário.
  3. Está pronta a servir. Bom apetite!

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4 comentários
Milena
Lavar com vinagre é para diminuir a gordura? Como é feito? Deixo de molho no vinagre?
Carmem
Gostaria de saber porque as vezes voce cozinha na panela de pressão a rabada por até 3 horas e ainda não fica desgrudando do osso. Tem alguma dica?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Carmem, nossa dica é comprar rabada de um açougue da sua confiança, que você sabe que vende carne de qualidade, e cozinhar a rabada deste jeito 🙂 Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
michelle
muito boa esta receita de rabada na panela de pressão! era mesmo ela que eu estava procurando e deu muito certo. servi a rabada com polenta, o marido gostou muito e eu também!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Michelle, que bom que você gostou da nossa receita de rabada de boi! Obrigada pelo seu comentário e, da próxima vez que preparar, suba foto dela pronta! 🙂
A sua avaliação:
Nelia Oliveira
Ameia a receita!!!

Receita de Rabada de boi
Imagem: blogdorascal.com.br
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