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Receita de Rabada no tucupi

Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 4 fevereiro 2016
Receita de Rabada no tucupi
Imagem: cenasecoisasdavida.blogspot.pt

O estado brasileiro do Acre é rico em receitas rústicas, com fortes influências da alimentação indígena. Um bom exemplo disso é a rabada no tucupi do Acre, um prato de carne com caldo de tucupi, um produto típico da região. Aprecie os sabores da culinária nortista em sua casa, confira com o TudoReceitas.com os ingredientes e preparo da rabada no tucupi!

6 convidados 4h Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Acre
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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O primeiro passo para fazer essa receita de rabana no tucupi caseira é cortar o rabo de boi pelas juntas, e temperar de véspera com as cebolas, os alhos, a chicória, a cebolinha, o vinagre, o azeite, o colorau e pimenta do reino a gosto.

Dica: Caso não tenha oportunidade de temperar de véspera, tempere com, no mínimo, 2 horas antes de cozinhar.

Receita de Rabada no tucupi - Passo 1
Imagem: vidadecozinheiro.com
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Após o tempo indicado, transfira o rabo com os temperos para uma panela, acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos, tampado.

Dica: Deste passo pode também acrescentar batata ou mandioca cortada em pedaços.

Receita de Rabada no tucupi - Passo 2
Imagem: blogs.universal.org
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Destampe a panela e retire o excesso de gordura que se formou a superfície. Acrescente o tucupi e deixe ferver. Enquanto isso, lave o jambu, coloque em uma frigideira em fogo médio e cozinhe até murchar e ficar macio.

Receita de Rabada no tucupi - Passo 3
Imagem: tampopogourmet.com.br
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Quando a rabada no tucupi tiver fervido e o jambu estiver macio, sirva juntos na panela e acompanhe esta receita com arroz branco, farinha d’água amarela e molho de pimenta de cheiro da Amazônia. Prove esta receita do Acre e diga-nos o que achou!

Receita de Rabada no tucupi - Passo 4
Imagem: cenasecoisasdavida.blogspot.pt

Se você gostou da receita de Rabada no tucupi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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4 comentários
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Leonardo Andrade
Quando da aquele friozinho eu compro uma porção de rabada no tucupi, e uma delicia voce nao vai se arrepender.. aqui em rio branco ac tem jean point do tacaca e rabada o melhor da cidade.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leonardo, é uma delícia sim! Obrigada pelo seu comentário e continue dizendo o que você acha das nossas receitas 🙂
Edson Monteiro Pinheiro
Preciso aprender a fazer a rabada no tucupi. Quero comercializar!!!
A sua avaliação:
NANCY BARROSO
sou acreana e vou fazer pela primeira vez, a receita é simples. obrigada pela dica.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nancy, esperamos que você goste desta receita! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões 🙂
JOSUEL MARTINS
Bom dia a todos, eu nunca comi, mas pela beleza do prato irei fazer, primeiramente vou conhecer este tal tucupi, muito bom, vou ficar freguês deste site. Gostaria de receber notificações com boas receitas. grato Josuel...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que bom saber isso, Josuel! Quando preparar esta receita suba foto do seu prato pronto, queremos ver! 🙂

Receita de Rabada no tucupi
Imagem: cenasecoisasdavida.blogspot.pt
Imagem: vidadecozinheiro.com
Imagem: blogs.universal.org
Imagem: tampopogourmet.com.br
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