Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 1 julho 2021
Imagem: marigourmet.wordpress.com
No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar uma das receitas de rabada mais populares: rabada com agrião e polenta! Esse é um excelente prato para preparar no inverno, por ser reconfortante e saciante. Confira abaixo a lista de ingredientes e o passo a passo, e experimente essa receita tradicional da culinária brasileira!
2 convidados45mPrato principalDificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão, Receitas do Brasil
Para preparar esta receita de rabada, comece por preparar o rabo de boi: limpe bem usando o suco dos limões, retire o excesso de gordura e corte pelas articulações. Coloque numa panela com água fervente e cozinhe por 5 minutos, para eliminar o excesso de gordura.
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Em seguida leve ao fogo uma panela de pressão com o azeite, a cebola e o alho, e deixe amolecer. Depois acrescente a carne e cozinhe até ficar ligeiramente dourada.
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Adicione os tomates, o extrato, a folha de louro e o caldo de carne até cobrir (complete o restante com água, se necessário). Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão.
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Após o passo anterior, acrescente o agrião lavado, retifique os temperos e desligue o fogo. Tampe a panela e deixe ficar por 15 minutos, para o agrião amolecer.
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Finalmente sirva a rabada com agrião e polenta cremosa, polvilhados com salsinha picada, e bom apetite!
Dica: E aí, o que achou dessa receita? Deixe sua opinião nos comentários!
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Se você gostou da receita de Rabada com agrião, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Eu não entendi sobre o caldo de carne. Como é 1 litro?
A sua avaliação:
ELIANE Pessoa
Fiz a Rabada e ficou maravilhosa. Obrigada!
A sua avaliação:
Elizabeth
Nos ingredientes vcs indicam 2 unidades de limão... porém no modo de fazer este elemento nao é utilizado... porém o não uso do limão não prejudica em nada a delicia q fica esta receita!!!
Legal, Renata! Depois conte para nós o que você achou 🙂
Jackson Herthel
Larissa Negri, leia a receitas conforme está no início da página.
Ingredientes:
1 Unidade de Rabo de boi
1 Maço de Agrião
1 Unidade de Cebola picada
3 Unidades de Tomate pelado e picado sem Sementes
2 Dentes de alho picados
4 Colheres de sopa de extrato de Tomate
1 Folha de louro
1 Litro de Caldo de carne
2 Unidades de Limão
2 Colheres de sopa de azeite de oliva
salsinha picada
pimenta do reino
sal
