Receita de Salmão ao forno com batatas
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Fazer um bom salmão ao forno com batatas e verduras é mais simples do que você pode crer, sobretudo devido a este passo a passo do TudoReceitas que tem à disposição, para que impressione os seus amigos e familiares na cozinha. Se não tem muita prática na cozinha e quer comer um peixe no forno, esta receita é ideal para si. Uma vez que esta receita é muito simples e prática de se elaborar. Só tem mesmo de seguir os passos e ter em atenção ao tempo de cozedura, uma vez que o salmão quando cozinhado em demasia, fica seco e sem sabor. Continue lendo este passo a passo.
Ingredientes:
Como fazer Salmão ao forno com batatas:
O primeiro passo para confeccionar esta receita de salmão ao forno com batatas é descongelar o salmão, se os lombos não estiverem descongelados. Pré-aqueça o forno a 180ºC por cima e por baixo. De seguida, lave, descasque e corte as batatas em rodelas finas. Depois de ter todas as batatas prontas, coloque-as em um refratário, cobrindo todo refratário, previamente untado com azeite e tempere-as com sal. Para dar um toque especial, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou ervas de sua preferência.
De seguida, lave e corte os pimentões vermelho e verde às tiras e coloque por cima das batatas, temperando com um pouco mais de sal. Se preferir, pode utilizar pimentões amarelos para adicionar um toque de cor ao prato, enriquecendo ainda mais a apresentação da sua receita.
Descasque e corte às rodelas a cebola e coloque por cima dos pimentões no refratário. Todos estes legumes combinam muito bem com o salmão. Caso deseje um sabor mais suave, experimente usar cebola roxa, que é menos pungente e traz uma doçura adicional ao prato.
Lave e corte o tomate e adicione ao refratário, colocando por cima da cebola. O tomate não só adiciona cor, como também traz umidade e sabor ao assado, garantindo que os ingredientes cozinhem uniformemente.
Descasque os alhos, coloque-os em um processador de alimentos, junto com o punhado de salsinha a gosto. Pode usar salsinha seca ou fresca, como você preferir, mas se for fresca é muito melhor. Triture tudo e junte um pouco de vinho branco a gosto e um pouco de azeite a gosto. Este será o molho para temperar o salmão. Adicionar um toque de limão siciliano ao molho pode realçar os sabores e trazer uma refrescância ao prato.
Tempere as verduras que estão no refratário com um pouco do molho preparado anteriormente e leve ao forno por 30 a 40 minutos, até estarem pré-cozinhadas. Durante este tempo, mexa ocasionalmente os legumes para garantir que todos recebam o calor e o tempero de forma uniforme.
Quando verificar que as verduras estão quase cozinhadas, junte o salmão ao refratário, juntamente com as verduras, tempere o salmão com o molho preparado e volte a levar ao forno por 10 a 15 minutos. Se preferir um toque crocante, experimente adicionar algumas amêndoas laminadas por cima do salmão antes de voltar ao forno.
Uma vez, que o salmão comece a dourar, retire o refratário do forno e sirva o seu salmão ao forno com batatas bem quente. Sirva esta iguaria, acompanha com uma bebida a seu gosto. Se gostar do salmão bem feito, deixe um pouco mais depois de dourar, mas não pode ser mais do que dois a três minutos, para que não asse demais. Para uma apresentação ainda mais sofisticada, decore com algumas folhas de manjericão fresco ou raminhos de alecrim.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 69 kcal
- Proteínas: 55 g
- Gorduras: 4 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 7 g
