Receita de Salmão ao molho de maracujá
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Se você gosta da mistura de doce com salgado, com certeza irá gostar desta sugestão de salmão ao molho de maracujá do TudoReceitas.com! Trata-se de um prato simples de preparar, próprio para o dia a dia, e muito rico em sabor. Confira abaixo a receita de salmão ao molho de maracujá e experimente!
Ingredientes:
- Para o molho de maracujá:
Como fazer Salmão ao molho de maracujá:
Para preparar esta receita de salmão ao molho de maracujá, comece por colocar o salmão, temperado com a pimenta, marinando em um recipiente com o suco do limão durante cerca de 30 minutos. Esse processo ajuda a realçar o sabor do peixe, tornando-o ainda mais suculento e aromático.
Após esse tempo, retire o salmão da marinada e coloque cada pedaço sobre uma folha de papel alumínio. Tempere com sal, espalhe a manteiga e embrulhe bem, tal como na fotografia, certificando-se de que o embrulho fica bem fechado para manter a umidade durante o cozimento. Este método garante que o salmão mantenha sua textura macia e saborosa.
Coloque o salmão embrulhado em um refratário e leve ao forno, preaquecido a 200ºC, por 20-25 minutos. Para quem prefere variar no preparo, o salmão também pode ser cozido ao vapor, no forno sem o papel alumínio, frito ou grelhado, dependendo do gosto pessoal.
Se preferir uma textura mais crocante, deixe o papel alumínio aberto nos últimos cinco minutos.
Prepare agora o molho de maracujá: coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo para derreter. Acrescente o açúcar e deixe ferver até formar uma calda. Essa combinação de sabores cria um molho agridoce que complementa perfeitamente o salmão.
Baixe o fogo e acrescente o vinho e a polpa do maracujá. Misture bem e deixe ferver durante cerca de 1 minuto, para apurar bem o sabor, e desligue. Se desejar um toque extra de frescor, adicione algumas folhas de hortelã picadas ao final do cozimento.
Quando o salmão estiver cozinhado, retire-o do forno e do papel alumínio. Coloque em um prato e regue com o molho anterior. Seu salmão ao molho de maracujá está pronto. Sirva em seguida, com um acompanhamento de sua preferência, como arroz branco ou uma salada verde, e desfrute!
Para uma apresentação mais sofisticada, decore com algumas sementes de maracujá por cima.
Se você gostou da receita de Salmão ao molho de maracujá, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salmão.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 625 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 42,5 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 2,5 g
Fiz com vinho branco Chardonnay do Casillero del Diablo e manteiga aviação. Tive de deixar reduzir com fogo alto até conseguir ver o fundo puxando com a colher de pau. Ao esfriar a manteiga e o açúcar deram um aspecto de molho, podendo ficar mais cremoso quem preferir. O salmão, após passar pelo forno, abri o papel alumínio e deixei mais 20min em fogo alto no forno para dar uma cor e deixar a pele crocante Fiz para aniversário de casamento. Essa receita me ajudou MUITO.
