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Receita de Salmorejo cordobés

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 4 março 2015
Receita de Salmorejo cordobés

O salmorejo é um dos pratos mais tradicionais e conhecidos da gastronomia espanhola. Original de Córdoba, Andaluzia, esta sopa cremosa e fria tem como caraterística principal ser preparada à base de tomate, azeite e pão dormido. Descubra esta receita de salmorejo cordobés do TudoReceitas.com e experimente este prato com gostinho espanhol!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular na Primavera-Verão, No frio, Receitas de Espanha
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Prepare todos os ingredientes.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 1
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Lave os tomates e, com ma faca, faça uma cruz neles.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 2
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Parta o pão em pedaços muito pequenos e reserve numa panela.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 3
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Coloque os tomates em água fervente por 1 minuto, a fim de remover a pele facilmente. Passado esse minuto escorra, passe os tomates por água fria e retire a pele.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 4
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Pique os tomates em cubos e adicione-os à panela.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 5
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Acrescente o alho e o azeite, tempere com sal e pimenta e deixe repousar cerca de 20 minutos e bata no liquidificador ou com a ajuda de um mixer.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 6
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Sirva e consuma de seguida este salmorejo cordobés tradicional em Espanha. Bom apetite!

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 7

Se você gostou da receita de Salmorejo cordobés, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras sopas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.

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1 comentário
A sua avaliação:
Jorge
Adorei a receita. Em recente viagem a Andaluzia descobri os sabores desta sopa e, fiquei com saudades. A receita fica perfeita. Por gosto pessoal, adicionei mais um dente de alho. Servi com ovos picados e um pouquinho de bacon frito. Muito obrigado pela receita. Vou repetir.
Nelia Oliveira (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jorge! Que bom que gostou :)

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