Outras sopas

Receita de Salmorejo cordobés

Nélia Oliveira
Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. 4 março 2015
Receita de Salmorejo cordobés

O salmorejo é um dos pratos mais tradicionais e conhecidos da gastronomia espanhola. Original de Córdoba, Andaluzia, esta sopa cremosa e fria tem como caraterística principal ser preparada à base de tomate, azeite e pão dormido. Descubra esta receita de salmorejo cordobés do TudoReceitas.com e experimente este prato com gostinho espanhol!

2 convidados 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Popular na Primavera-Verão, No frio, Receitas de Espanha

Ingredientes para fazer Salmorejo cordobés:

Também lhe pode interessar: Rabo de touro espanhol

Como fazer Salmorejo cordobés:

1

Prepare todos os ingredientes.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 1
2

Lave os tomates e, com ma faca, faça uma cruz neles.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 2
3

Parta o pão em pedaços muito pequenos e reserve numa panela.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 3
4

Coloque os tomates em água fervente por 1 minuto, a fim de remover a pele facilmente. Passado esse minuto escorra, passe os tomates por água fria e retire a pele.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 4
5

Pique os tomates em cubos e adicione-os à panela.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 5
6

Acrescente o alho e o azeite, tempere com sal e pimenta e deixe repousar cerca de 20 minutos e bata no liquidificador ou com a ajuda de um mixer.

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 6
7

Sirva e consuma de seguida este salmorejo cordobés tradicional em Espanha. Bom apetite!

Receita de Salmorejo cordobés - Passo 7

Se você gostou da receita de Salmorejo cordobés, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras sopas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.

Suba a sua foto de Receita de Salmorejo cordobés

Suba a foto do seu prato
Escrever comentário
Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
1 comentário
A sua avaliação:
Jorge
Adorei a receita. Em recente viagem a Andaluzia descobri os sabores desta sopa e, fiquei com saudades. A receita fica perfeita. Por gosto pessoal, adicionei mais um dente de alho. Servi com ovos picados e um pouquinho de bacon frito. Muito obrigado pela receita. Vou repetir.
Nélia Oliveira
Oi Jorge! Que bom que gostou :)
1 de 8
Receita de Salmorejo cordobés