Receita de Salmorejo cordobés
O salmorejo é um dos pratos mais tradicionais e conhecidos da gastronomia espanhola. Original de Córdoba, Andaluzia, esta sopa cremosa e fria tem como caraterística principal ser preparada à base de tomate, azeite e pão dormido. Descubra esta receita de salmorejo cordobés do TudoReceitas.com e experimente este prato com gostinho espanhol!
Ingredientes:
Como fazer Salmorejo cordobés:
Prepare todos os ingredientes.
Lave os tomates e, com ma faca, faça uma cruz neles.
Parta o pão em pedaços muito pequenos e reserve numa panela.
Coloque os tomates em água fervente por 1 minuto, a fim de remover a pele facilmente. Passado esse minuto escorra, passe os tomates por água fria e retire a pele.
Pique os tomates em cubos e adicione-os à panela.
Acrescente o alho e o azeite, tempere com sal e pimenta e deixe repousar cerca de 20 minutos e bata no liquidificador ou com a ajuda de um mixer.
Sirva e consuma de seguida este salmorejo cordobés tradicional em Espanha. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Salmorejo cordobés, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outras sopas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas espanholas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 505 kcal
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 46 g
- Carboidratos: 21 g
- Fibra: 4 g
