Sopa de tomate

Receita de Sopa fria de origem espanhola

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 28 abril 2025
Receita de Sopa fria de origem espanhola

Muito conhecida e consumida na Espanha, na região de Andaluzia a sopa fria que pode ser o gaspacho ou salmorejo é uma sopa que tem a base de tomates e azeite.

O salmorejo leva pão no preparo e é nesta versão que o TudoReceitas se inspirou para o preparo da receita de hoje. Uma sopa fria deliciosa e encorpada com base de tomates, pimentões e pão. Você vai amar comer essa sopa deliciosa acompanhada de torradas ou pão italiano.

Gostou da sugestão? Quer preparar na sua casa? Siga o passo a passo para executar bem esta receita de sopa fria de origem espanhola e bom apetite.

3 pessoas 1h 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Cozido

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

Utensílios:

  • Panela grande
  • Escorredor de alimentos
  • Escumadeira
  • Liquidificador
  • Faca
  • Colher de pau
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Como fazer Sopa fria de origem espanhola:

1

Comece separando os ingredientes para o preparo da sopa fria de origem espanhola. Separe os tomates, o pimentão vermelho, o azeite, o pão, a cebola, o limão, sal e pimenta a gosto. Separe também os temperos.

Dica: Deixe os ingredientes separados para garantir que a receita seja executada corretamente.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 1
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Feito isso, lave os tomates e faça um corte em cruz em cada um deles. O corte não precisa se fundo, isto é feito somente para facilitar a retirada da pele dos tomates.

Dica: Este corte é necessário para a retirada da casca. Não deixe de fazer.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 2
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Encha uma panela com água e coloque no fogo alto para ferver. Assim que levantar fervura coloque os tomates para ferver, e quando as cascas começarem a soltar retire-os com uma escumadeira e transfira-os para uma tigela com água gelada e vá retirando as peles, abra os tomates e retire também as sementes.

Dica: Esta etapa é importante para que a retirada das peles do tomate seja efetiva e não machuque os tomates ou os danifique.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 3
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Enquanto os tomates fervem, corte a cebola em meia lua e o pimentão em pedaços quadrados e pequenos, limpe bem o pimentão por dentro. Reserve.

Dica: Retire as sementes e a parte clara do pimentão.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 4
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Em um liquidificador coloque os tomates já sem a casca e as sementes, coloque o pão cortado em pedaços e o suco do limão. Coloque a cebola cortada, o pimentão cortado, o azeite, o açúcar, o sal, pimenta. Coloque os temperos indicados na receita e bata tudo até que fique homogêneo.

Dica: Se preferir e gostar, deixe os tomates com sementes. Faça conforme sua preferência.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 5
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Depois disso, transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela grande e em fogo baixo deixe que cozinhe até reduzir. Mexa para não grudar ao fundo e assim que estiver reduzido desligue. Prove e se necessário acerte a acidez com mais açúcar, acerte sal e pimenta se necessário.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 6
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Sua sopa fria de origem espanhola está pronta. Perfeita para ser consumida acompanhada de torradas ou pão italiano. Ficou com vontade? Faça em sua casa, volte aqui e nos conte o que achou.

Receita de Sopa fria de origem espanhola - Passo 7

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Outras receitas de sopas práticas

Saber preparar uma sopa prática pode ser a solução perfeita para os dias mais corridos. Confira abaixo outras receitas de sopas deliciosas para testar em casa.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 62 kcal
  • Proteínas: 1 g
  • Gorduras: 46,7 g
  • Carboidratos: 46,7 g
  • Fibra: 7,3 g
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