Receita de Sopa de orzo com legumes e ovo
Procurando uma receita de sopa de macarrão diferente? Veja como fazer esta receita de sopa de orzo com legumes e ovo que é bem reconfortante e nutritiva!
Se você nunca ouviu falar nesse nome antes talvez esteja se questionando o que é orzo. Esse é um macarrão italiano semelhante a arroz que vai bem em saladas e sobretudo em sopas e caldos. Ele também é chamado de arroz italiano, risoni e risone.
Aqui no TudoReceitas compartilho com você como fazer sopa de orzo com legumes e ovo escalfado que é ótima para quando você chega do trabalho e quer saborear uma refeição caseira, reconfortante e saciante. É bem simples de fazer, por isso não perca este passo a passo em fotos!
Ingredientes para fazer Sopa de orzo com legumes e ovo:
Como fazer Sopa de orzo com legumes e ovo:
Prepare os legumes: descasque e pique as cenouras, as batatas e a cebola. Coloque na panela de pressão junto com o alho descascado, cubra com o caldo de galinha e adicione ervas a gosto - eu usei um mix de ervas finas.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até os legumes estarem bem macios. Cozinhe o macarrão orzo à parte por 12 minutos ou de acordo com o tempo indicado na embalagem.
Dica: Não deixe o macarrão cozinhar demais para ele não ficar empapado.
Para fazer os ovos escalfados ferva água numa panela e acrescente um pouco de vinagre (1-2 colheres de sopa). Enquanto mexe a água em forna de redemoinho coloque um ovo descascado e deixe por 3 minutos para conseguir uma gema crua ou 5-6 minutos para ovo bem passado. Faça isso com os restantes ovos, um de cada vez, para não grudarem uns nos outros.
Dica: Se você quiser também pode fazer os ovos no próprio caldo dos legumes, após processar. Nesse caso não precisa adicionar o vinagre.
Processe o caldo com os legumes, volte à panela e adicione o orzo cozido e escorrido. Prove, acerte o sabor com sal e pimenta a gosto e sirva sua sopa de macarrão orzo com o ovo escalfado. Bom apetite!
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