Receita de Torta de manga gelada
Procurando uma receita de torta de manga gelada para servir de sobremesa numa reunião de família, lanche de igreja ou encontro de amigos? Confira esta receita passo a passo em fotos que compartilhamos aqui no TudoReceitas e não resista a preparar!
A torta de manga gelada é uma sobremesa de fruta deliciosa que super combina com ocasiões especiais. Neste caso ela é preparada com queijo cremoso tipo Philadelphia por isso pode ser chamada de cheesecake de manga. Tem base de biscoito, recheio cremoso e cobertura de glacê de manga bem apetitoso, tudo isso nós ensinamos para você como preparar detalhadamente.
Veja como fazer como fazer torta gelada de manga sem dificuldade e delicie todos!
Ingredientes para fazer Torta de manga gelada:
- Para a base de biscoito de torta:
- Para o recheio cremoso:
- Para o glacê de manga:
Como fazer Torta de manga gelada:
Prepare a base da torta triturando os biscoitos num processador até virarem farinha. Depois coloque numa tigela, acrescente a manteiga e misture bem até virar uma farofa úmida.
Coloque essa farofa úmida numa forma de torta de aproximadamente 22 cm de diâmetro e com fundo amovível. Pressione com os dedos ou com uma colher para deixar a farofa bem compacta em todo o fundo da forma, como na foto. Reserve na geladeira ou no congelador.
Em seguida coloque toda a polpa de manga no liquidificador (as 300 gramas do recheio junto com as 100 gramas para a calda) e bata até virar um purê. Reserve.
À parte bata o queijo cremoso com o açúcar até obter um creme suave e sem grumos, como na foto. Misture neste creme 300 gramas do purê de manga preparado no passo anterior, misture e reserve.
Misture a gelatina em pó na água quente e deixe hidratar por 1-2 minutos. Quando ficar durinha esquente no microondas em potência máxima durante 30 segundos, coloque no creme preparado no passo anterior e misture para dissolver bem.
Dica: Se você preferir usar folhas de gelatina hidrate-as na água quente, retire e escorra. Dissolva as folhas de gelatina em um pouco de água quente antes de misturar no creme de manga. Em caso de dúvidas confira as instruções da embalagem.
Seguidamente bata o creme de leite bem geladinho no liquidificador ou na batedeira até ficar firme. Coloque no creme de manga, incorporando com movimentos envolventes para conseguir um creme bem leve e volumoso.
Dica: Aconselhamos bater o creme de leite bem gelado porque desse jeito é mais fácil para ficar consistente.
Coloque esse creme de manga na forma reservada com fundo de biscoito. Reserve na geladeira por 4 horas ou no congelador por 2 horas, até ficar bem consistente.
Após o tempo indicado prepare o glacê de manga: hidrate a gelatina do mesmo jeito que fez com a gelatina usada no recheio, neste caso hidratando nela nas 3 colheres de sopa de água quente. Misture a gelatina nos 100 gramas de purê de manga reservados e verta sobre a torta gelada de manga, sem desenformar.
Reserve a torta de manga com biscoito maizena na geladeira por 1 hora ou até o glacê ficar consistente. Depois é hora de desenformar e desfruta desta deliciosa torta cheesecake de manga geladinha e gostosa. Bom apetite!
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