Vatapá

Receita de Vatapá vegano

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 4 março 2025
Receita de Vatapá vegano

O vatapá é um prato típico da culinária afro-brasileira e muito popular na Bahia. Seu preparo inclui pães e alguma proteína, assim como azeite de dendê. Pensando em incluir quem segue uma dieta livre de proteína animal o TudoReceitas trouxe o preparo de vatapá vegano. Isso mesmo, um delicioso vatapá sem qualquer tipo de proteína animal e que fica igualmente saboroso.

Anote os ingredientes e vamos preparar este prato delicioso e super bem temperado.

2 pessoas 45m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para veganos, Cozido

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

Utensílios:

  • Panela grande
  • Ralador de alimentos
  • Faca
  • Colher de pau
  • Bowl ou tigela
  • Tábua de corte de alimentos
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Como fazer Vatapá vegano:

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Comece separando os ingredientes para o preparo do vatapá vegano. Separe os pães, o caldo de legumes, o leite de coco. Separe os legumes que serão usados no vatapá. Separe o azeite de dendê, a cebola cortada em cubos e a cebolinha verde e salsinha corte fininhas. Separe os temperos, sal e pimenta.

Dica: Deixe todos os ingredientes separados para não correr o risco de esquecer algo.

Receita de Vatapá vegano - Passo 1
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Feito isso, corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em um bowl. Adicione o leite de coco e deixe os pães imersos ali por cerca de 10 minutos.

Dica: É importante que os pães estejam bem molhados no leite de coco para o preparo do vatapá.

Receita de Vatapá vegano - Passo 2
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Feito isso descasque, lave e corte a batata asterix e a abóbora em pedaços quadrados e pequenos. Rale a cenoura em um ralador e reserve.

Dica: Os pedaços pequenos cozinham mais rápido, então corte em pequenos pedaços. Use o lado grosso do ralador para ralar a cenoura.

Receita de Vatapá vegano - Passo 3
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Feito isso em uma panela, coloque o azeite de dendê e a cebola para refogar. Em seguida adicione a batata e abóbora para refogar. Refogue-as um pouco e adicione o caldo de legumes para cozinharem nele.

Dica: Mantenha o fogo baixo.

Receita de Vatapá vegano - Passo 4
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Deixe que cozinhem por um tempo, adicione a cenoura ralada para cozinhar junto. Adicione sal. Depois de cozidos os legumes, adicione o pão embebido no leite de coco e os temperos. Mexa e deixe que cozinhem para incorporar os sabores, mantenha sempre o fogo baixo.

Dica: Os legumes e os temperos usados podem ser substituídos por outros de sua preferência.

Receita de Vatapá vegano - Passo 5
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Feito isso, acrescente também o milho verde, as azeitonas picadas. Corte o tomate em cubos,e adicione. Acrescente também a cebolinha verde e salsinha. Deixe cozinhar até ficar uma mistura homogênea. Estando bem homogêneo e reduzido,desligue o fogo.

Receita de Vatapá vegano - Passo 6
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Seu vatapá vegano está pronto. Delicioso e bem temperado. Gostou dessa sugestão? Faça em sua cada e nos conte o que achou aqui nos comentários.

Receita de Vatapá vegano - Passo 7

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Outras receitas de vatapá

Você sabia que o vatapá pode ser feito em diferentes versões para agradar diferentes paladares. Confira abaixo outros preparos de vatapá aqui do Tudoreceitas.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 1,17 kcal
  • Proteínas: 15 g
  • Gorduras: 95 g
  • Carboidratos: 8 g
  • Fibra: 1 g
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