Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 13 março 2024
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O vatapá é um cozido cremoso muito típico do nordeste brasileiro e preparado com pão dormido, leite de coco e azeite de dendê. Na receita de vatapá tradicional da Bahia é comum adicionar também amendoim, castanha de caju e gengibre. Todo o brasileiro faz vatapá do seu próprio jeito, adicionando ou retirando ingredientes de acordo com a disponibilidade e preferência.
No TudoReceitas ensinamos você a fazer esta receita de vatapá de camarão simples, semelhante ao vatapá paraense, e esperamos que goste!
Comece preparando seu vatapá de camarão: separe os pães em pedaços ou corte em fatias e coloque hidratando no leite de coco junto com 4 copos de água.
Dica: quando mais duro estiver o pão, mais consistente ficará o seu vatapá. Se o pão estiver muito macio, reduza a quantidade de água.
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Em seguida pique a cebola e os pimentões e, numa panela grande, refogue na manteiga até ficarem macios. Depois junte o camarão sem cabeça e sem rabo, os tomates, 2 a 3 colheres de sopa de dendê e refogue por mais 2-3 minutos.
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Enquanto isso bata no liquidificador os pães com o leite de coco e a água. Adicione este creme ao refogado do vatapá de camarão e cozinhe até engrossar. Nesse momento acrescente o azeite de dendê restante e tempere a gosto com sal e pimenta.
Dica: fique mexendo o vatapá para evitar que queime no fundo.
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Desligue o fogo e misture no vatapá de camarão o cheiro verde picado. Sirva quente acompanhado de arroz branco e não deixe também de conferir a receita de vatapá de legumes e vatapá de frango.
E aí, o que achou desta receita? Deixe abaixo sua opinião e sugestões e bom apetite!
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Se você gostou da receita de Vatapá de camarão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de vatapá. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Outros pratos nordestinos
Agora que você já aprendeu a preparar esta receita de vatapá de camarão, que tal experimentar outras receitas nordestinas?
O leite de coco em Portugal é vendido em latas de 400ml. Diga-me por favor quantos ml tem o seu “vidro de leite de coco” quantos ml de azeite de dendê devo colocar.
A sua avaliação:
Ivan
Não se bate pão em liquidificador para fazer vatapá de camarão, senão vira bobó de camarão. O certo é espremer com as mãos até virar um mingau consistente mas que tenha alguns pedacinhos de casca pelo meio.. esse é o verdadeiro vatapá.. e tem que ter uns 3 dentes de alho e azeite de oliva ou então não presta, além do que se você colocar o resto do dendê vai se cagar todo no dia seguinte.. ponha apenas o necessário. Não caia nessa de colocar o frasco todo.
A sua avaliação:
Adriana Regina Franchini
vatapá de camarão delicioso, estou no segundo prato😋😋
A sua avaliação:
Maria Amélia Lima dos Santos
Amei a o vatapá de camarão seco.
A sua avaliação:
Fátima Oliveira
Observei que na sua receita foi utilizado pão dormido. Mas o vatapá paraense é feito com farinha de trigo ok!
Um abraço!
Vera
Também sou do Pará, mas faço com pão pq fica melhor, mais consistente.
Kleanthi
Sim farinha de pão E pão amanhecido
A sua avaliação:
Nelma Rocha
Achei muito boa essa receita pq é bem simples e n leva muitos ingredientes como as outras.
vatapá de camarão delicioso, estou no segundo prato😋😋
