Receita de Vatapá de legumes
Pensada em quem segue uma alimentação vegetariana, no TudoReceitas.com preparámos esta receita de vatapá de legumes, ou seja, um vatapá sem carne, sem peixe e sem frutos do mar. Duvida que fica saboroso? Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo, experimente em sua casa, e comprove como esta é uma receita fácil e deliciosa!
Ingredientes para fazer Vatapá de legumes:
Como fazer Vatapá de legumes:
Para fazer esta receita vegetariana, comece por umedecer os pães com o leite de coco. Reserve por 30-40 minutos, e bata no liquidificador.
Enquanto isso, refogue em fogo médio-baixo a cebola, os alhos, o tomate, os pimentões e o palmito no azeite de dendê. Mexa de vez em quando, até os ingredientes dourarem.
Seguidamente acrescente o pão batido com o leite e a abobrinha, misture e acerte o sabor com sal e pimenta. Fique mexendo por cerca de 20 minutos, ou até o vatapá engrossar ao seu gosto.
Dica: Se o vatapá secar rapidamente, acrescente mais leite de coco.
Para terminar o vatapá de legumes, acrescente o gengibre, o caju e os coentros e, se quiser, corrija o sabor com mais sal e pimenta. Sirva com banana da terra frita, feijão e farofa de dendê, e bom apetite!
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