Vatapá

Receita de Vatapá de legumes

Sara Silva
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 26 julho 2023
Receita de Vatapá de legumes
Imagem: legarb.com.br

Pensada em quem segue uma alimentação vegetariana, no TudoReceitas.com preparámos esta receita de vatapá de legumes, ou seja, um vatapá sem carne, sem peixe e sem frutos do mar. Duvida que fica saboroso? Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo, experimente em sua casa, e comprove como esta é uma receita fácil e deliciosa!

2 pessoas 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Receita sem lactose, Cozido, Receitas do Brasil

Ingredientes:

Ver informação nutricional >

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Como fazer Vatapá de legumes:

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Para fazer esta receita vegetariana, comece por umedecer os pães com o leite de coco. Reserve por 30-40 minutos, e bata no liquidificador.

Receita de Vatapá de legumes - Passo 1
Imagem: brincardecozinhado.blogspot.com
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Enquanto isso, refogue em fogo médio-baixo a cebola, os alhos, o tomate, os pimentões e o palmito no azeite de dendê. Mexa de vez em quando, até os ingredientes dourarem.

Receita de Vatapá de legumes - Passo 2
Imagem: menucriativo.com
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Seguidamente acrescente o pão batido com o leite e a abobrinha, misture e acerte o sabor com sal e pimenta. Fique mexendo por cerca de 20 minutos, ou até o vatapá engrossar ao seu gosto.

Dica: Se o vatapá secar rapidamente, acrescente mais leite de coco.

Receita de Vatapá de legumes - Passo 3
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Para terminar o vatapá de legumes, acrescente o gengibre, o caju e os coentros e, se quiser, corrija o sabor com mais sal e pimenta. Sirva com banana da terra frita, feijão e farofa de dendê, e bom apetite!

Receita de Vatapá de legumes - Passo 4
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Se você gostou da receita de Vatapá de legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de vatapá. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 1,075 kcal
  • Proteínas: 2 g
  • Gorduras: 8 g
  • Carboidratos: 8 g
  • Fibra: 15 g

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1 comentário
A sua avaliação:
Bianca
O caju vocês se referem à castanha de caju ou ao caju mesmo?
Sara Silva
Oi Bianca, nesta receita vai apenas castanha de caju. Faça e conte o que você achou!
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