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Como deixar o bolo molhadinho

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 8 julho 2020
Como deixar o bolo molhadinho

Todo o mundo gosta de um bolo fofinho, mas bolo seco não é bom, não! Um bolo de massa ligeiramente úmida é muito mais gostoso de comer, tanto pela sua consistência de bolo que derrete na boca, mas também porque, desse jeito, os sabores ficam mais marcantes!

Pensando nisso, aqui no TudoReceitas mostramos para você como deixar o bolo molhadinho com alguns truques infalíveis para o momento em que você está preparando a massa do bolo e também para usar no bolo já pronto. Continue aqui para descobrir o que deixa a massa do bolo úmida durante o preparo de um bolo, como deixar o bolo úmido depois de assado e mais.

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Ingredientes que deixam o bolo molhadinho

Na hora de fazer bolo existem, indiscutivelmente, alguns ingredientes que deixam o bolo mais molhadinho! A diferença não está só nas quantidades de ingredientes ou na forma como batemos a massa, o tipo de ingrediente usado também faz diferença.

Para conseguir um bolo fofinho e úmido por vezes basta fazer substituições simples, outras vezes vale a pena acrescentar alguns ingredientes que não fazem parte da receita inicial, mas que ajudam a conseguir uma massa de bolo fofinha e úmida. Confira quais ingredientes deixam o bolo mais molhadinho

  • Óleo: no preparo de um bolo sempre é necessário usar algum tipo de gordura. Bolos preparados com óleo geralmente se mantêm úmidos por mais tempo, porque essa gordura têm a capacidade de reter mais umidade. Sendo assim, prefira preparar bolos com óleo em vez de manteiga ou margarina;
  • Maionese: pode parecer um ingrediente estranho para um bolo, no entanto existem várias receitas de bolo com maionese. Basicamente a maionese é feita de óleo e ovos, por isso está tudo certo ao incluí-la no preparo de um bolo;
  • Leite: o leite é um ingrediente líquido que contém gordura e vai ajuda a manter a massa do bolo úmida e saborosa. Por esse motivo, não substitua o leite por água nem por sucos na hora de preparar um bolo;
  • Iogurte: bolos preparados com iogurte ficam mais fofinhos e úmidos, por conta da acidez desse ingrediente. O mesmo acontece quando você adiciona creme de leite numa receita de bolo;
  • Claras batidas em neve: as claras de ovo batidas em ponto neve não só deixam a massa do bolo mais leve e crescida, como também ajudam a reter a umidade. No entanto preste atenção para não bater demasiado as claras, elas poderão desandar e deixar o bolo ressecado e pesado;
  • Bicarbonato de sódio + vinagre: essa é uma combinação infalível para conseguir um bolo molhadinho, usada sobretudo em receitas de brownie e outros bolos de chocolate! Para isso basta substituir o fermento da receita por bicarbonato de sódio e juntar a mesma quantidade em vinagre (o bolo não vai ficar com gosto de vinagre, não!). Se a receita for de bolo com iogurte, não precisa adicionar o vinagre porque o ácido do iogurte fará o mesmo efeito que o vinagre;
  • Frutas: bolos com fruta, como o bolo de banana e o bolo de maçã, sempre são mais molhadinhos. Isso porque a fruta liberta naturalmente seus sucos ou gordura na massa enquanto o bolo assa, deixando-o mais úmido!
Como deixar o bolo molhadinho - Ingredientes que deixam o bolo molhadinho

Como deixar o bolo molhadinho depois de pronto

Se o que você quer saber é como deixar o bolo úmido depois de assado, também temos alguns truques que gostaríamos de compartilhar com você! As dicas que compartilhamos abaixo são válidas para bolo caseiro e também se você está procurando como deixar o bolo de massa pronta úmido.

  • Leite: este é um dos truques mais antigos para conseguir um bolo fofinho e úmido depois de pronto, provavelmente sua avó faziam isso! Confira abaixo como deixar o bolo molhadinho com leite;
  • Café pronto: o café tem um aroma que agrada a muitas pessoas, por isso você pode preparar um café e derramar sobre o bolo para deixá-lo mais úmido e aromático! Prefira usar o café em receitas de bolos simples ou de chocolate, pois o café pode não combinar com outros sabores de bolo;
  • Refrigerante: bolos com refrigerante, como o bolo de Fanta Laranja, ficam deliciosamente fofinhos e úmidos! Por isso vale a pena considerar o uso refrigerante para umedecer um bolo e ainda conferir um gostinho extra. Neste caso, os refrigerantes mais usados são o Guaraná e a Fanta;
  • Caldas: existem várias opções de caldas para jogar no bolo depois de pronto. Quando mais líquida for a calda, mais facilmente ela vai penetrar no bolo, deixando-o mais úmido e molhadinho! Confira várias receitas de calda para molhar bolo logo abaixo.

Conselhos: Para um bolo tamanho médio, recomendamos o uso de aproximadamente 300 ml de qualquer uma dessas opções de líquidos para molhar o bolo.

Como deixar o bolo molhadinho - Como deixar o bolo molhadinho depois de pronto

Como deixar o bolo molhadinho com leite

Como indicamos acima, usar leite para umedecer um bolo pronto é um dos truques mais antigos! Graças à gordura naturalmente presente nesse ingrediente, o bolo ficará úmido por mais tempo e também mais saboroso - você pode, inclusivamente, dissolver um pouco de açúcar no leite. Veja como deixar o bolo molhadinho com leite:

  1. Prepare o bolo e deixe esfriar completamente;
  2. Se quiser, corte o bolo ao meio para rechear ou deixe inteiro;
  3. Pique o bolo com um garfo ou faca e derrame sobre ele cerca de 300 ml de leite;
  4. Faça isso aos poucos, repartindo o leite por todo o bolo e esperando que a massa absorva o leite antes de adicionar mais;
  5. Para um extra de umidade, após umedecer o bolo com leite, cubra-o com plástico filme ou papel alumínio e reserve na geladeira durante algumas horas - desse jeito o bolo vai absorver melhor o leite, ficando mais úmido!

Se você gosta de bolos com gostinho de coco e está se questionando como deixar o bolo molhadinho com leite de coco, basta seguir o passo a passo acima, mas usando leite de coco no lugar do leite comum!

Como deixar o bolo molhadinho - Como deixar o bolo molhadinho com leite

Como fazer calda para deixar o bolo molhadinho

Usar uma calda doce é um dos melhores truques para deixar um bolo molhadinho depois de assar! Existem várias receitas de calda para molhar bolo que você pode preparar em poucos segundos. Veja estas sugestões de como fazer calda para deixar o bolo molhadinho:

  • Calda tradicional: leve ao fogo 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água e deixe até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo;
  • Calda com licor: leve ao fogo 3 colheres de sopa de um licor da sua preferência, meia xícara de açúcar e meia xícara de água e deixe até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo;
  • Calda de laranja para bolo: leve ao fogo 1 xícara de açúcar com 1 xícara de suco de laranja e deixe até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo;
  • Calda de chocolate: leve ao fogo 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 1 colher de sopa de açúcar e 1 xícara e meia de água e deixe até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo;
  • Calda de leite em pó: leve ao fogo meia xícara de leite em pó, meia xícara de açúcar e 1 xícara de água e deixe até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar no bolo - opcionalmente poderá misturar na calda já fria 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • Calda de leite condensado e coco: leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado) e 1 xícara de coco ralado. Quando ferver deixe por 1 minuto e desligue. Espere esfriar completamente antes de usar no bolo.
Como deixar o bolo molhadinho - Como fazer calda para deixar o bolo molhadinho

Receitas de bolo molhadinho

Agora que você sabe como deixar o molho molhadinho, coloque em prática nossas dicas no preparo dos seus bolos caseiros, bolos de pote para vender, bolos na marmita e mais! Um bolo molhadinho é sinônimo de bolo que não fica seco após vencer (cerca de 3 a 5 dias depois do preparo) mas, para garantir tudo isso, é importante também conferir os truques para evitar que o bolo murche após assar.

Antes de ir embora, não deixe também de conhecer estas receitas de bolo molhadinho infalíveis:

Como deixar o bolo molhadinho - Receitas de bolo molhadinho

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