O creme de leite, chamado de nata em Portugal, é um dos ingredientes mais usados no preparo de sobremesas, molhos e receitas salgadas cremosas, como lasanha. Se está faltando creme de leite fresco aí em casa, veja como fazer ele do zero! Só precisa de leite e manteiga.
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você esta receita de creme de leite fresco caseiro passo a passo em fotos. Além de ser muito fácil de fazer, este creme de leite caseiro pode ser usado nas suas receitas doces e salgadas também. Confira abaixo todas as dicas de preparo e faça hoje mesmo.
Reúna os ingredientes necessários ao preparo desta receita de creme de leite caseiro. Tal como indicado, os dois ingredientes essenciais são leite e manteiga, no entanto você também pode acrescentar adoçante ou sal no final do preparo.
Dica: Use leite integral, pois ele contém uma porcentagem de gordura maior. Isso é necessário para conseguir um creme de leite consistente. Por essa mesma razão aconselhamos usar manteiga em vez de margarina.
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Esquente o leite numa panela e coloque a manteiga para derreter. Fique mexendo por cerca de 5 minutos, sem deixar ferver, para que estes ingredientes não desandem.
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Após o passo anterior, a mistura de leite e manteiga estará ligeiramente espessa. Desligue o fogo e transfira para o liquidificador ou processador de cozinha. Bata por aproximadamente 3 minutos.
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Quando estiver pronto, transfira seu creme de leite caseiro para um pote de vidro, tampe e deixe na geladeira por 5 horas ou durante toda a noite. Após esse tempo estará mais firme e pronto a usar! Se quiser, adicione sal ou adoçante e use no preparo das nossas receitas com creme de leite fresco.
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11 comentários
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Ivan
200gr de manteiga e ma foto aparece meia barra só. (100grs) qual o correto???
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Camila Rodrigues
Dá pra fazer chantilly com esse creme de leite caseiro?
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Patrícia Delatre Tozi
Ele bate chantilly?
Equipe TudoReceitas
Oi Patrícia, este creme de leite fresco caseiro pode ser usado no preparo de chantilly, no entanto lembre que, por ser caseiro, poderá ficar menos consistente que o chantilly do mercado.
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OSWALDO PINHEIRO DILLON
Excelente, gostei muito.
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kerem lima
se eu fizer com margarina da certo ?
Guido Faccin
Oi Kerem! Não dá certo, pois a margarina é feita através da hidrogenação da gordura vegetal (gordura insaturada) e na manteiga temos a presença de gordura saturada e colesterol. Dica: para um resultado mais fidedigno utilize manteiga EXTRA (você encontra facilmente a da marca Itambé).
Cristina
A margarina é feita de óleo e hidrogênio..Já a manteiga mesmo é feita de leite ..Acho que fica melhor com os mesmos componentes :)
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Genival anjos
Adorei a receita
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Thalyta
Quanto de gordura dá essa receita? Mais de 30%?
Guido Faccin
Sim! Cerca de 39%. Caso queira em torno de 35%, aumentar para 290 ml de leite integral (considerando um leite 3% gordura).
Oi Lucia, pode usar o creme de leite logo após o preparo! No entanto, se reservar na geladeira, ele ficará mais consistente. Experimente e bom apetite.
Eliane Pera
Leia a receita novamente. A resposta está nela.
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Rosaura Barbosa
gostei de saber como fazer creme de leite fresco, logo estarei fazendo esta receita
