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Receita de Abará baiano

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Receita de Abará baiano
Fonte: maisvidamenoslixo.com.br

A culinária baiana é rica em sabores e pratos de influência africana, que queremos dar a conhecer aqui no TudoReceitas.com. Por isso lhe apresentamos esta deliciosa receita de abará baiano, um bolinho de feijão-fradinho moído, semelhante ao acarajé, mas tradicionalmente cozido em folha de bananeira. Confira abaixo os ingredientes e preparo!

Ingredientes para 8 porções da Abará baiano:
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Instruções | 45 minutos
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Para fazer esta receita de abará passo a passo comece por lavar bem o feijão: coloque-o em uma vasilha grande com água, remexa e tire com uma peneira as cascas que se soltarem. Escorra o feijão e repita até a água sair limpa.

Fonte: santomenu.com.br
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De seguida bata o feijão no moinho, para transformar em purê, e depois bata com uma colher de pau, para ficar leve e volumosa.

Dica: Também pode bater no liquidificador, adicionando um pouco de água.

Fonte: saboresdacozinhasemgluten.blogspot.pt
3

Acrescente o camarão moído, a cebola, o fundo misto e o gengibre. Misture, adicione azeite de dendê e envolva tudo para obter uma massa homogênea e amarela.

Fonte: chef-rosa.blogspot.pt
4

O passo seguinte do abará baiano é passar as folhas de banana no fogo, para que fiquem mais flexíveis. Depois enrole porções da massa anterior nas folhas, como se fosse uma pamonha, e coloque a cozinhe no vapor ou em banho-maria, por 40 minutos.

Dica: Se cozinhar o abará no vapor, cubra com aparas da folha da bananeira, que ajuda a reter o vapor e a deixar o abará mais úmido.

Fonte: diariogastronomicodavania.blogspot.pt
5

Após o passo anterior, seu abará baiano está pronto! Sirva quente ou frio, puro ou acompanhado de molho de pimenta baiano, camarão seco, caruru, vatapá, caruru e salada simples. Bom apetite!

Fonte: maisvidamenoslixo.com.br

Se gostou da receita de Abará baiano, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Feijão.

Informação adicional
  • Custo: Médio
  • Para: Prato principal
  • Cocção: Cozido
  • País: Brasil
  • Região: Bahia
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ariane
e muito linddooss
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sergio sumi
Lembrando que na Bahia é servido , além de tudo, com caruru e quanto mais se bate a massa mais leve fica.
TudoReceitas
Olá Sérgio, valeu as dicas! Obrigada pelo seu comentário.

Receita de Abará baiano
Fonte: maisvidamenoslixo.com.br
Fonte: santomenu.com.br
Fonte: saboresdacozinhasemgluten.blogspot.pt
Fonte: chef-rosa.blogspot.pt
Fonte: diariogastronomicodavania.blogspot.pt
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