Receita de Abobrinha gratinada com molho branco
Quer preparar um prato delicioso, cremoso e irresistível com abobrinha? Que tal preparar uma abobrinha gratinada com molho branco? Ótima opção para acompanhar seu prato ou para aqueles dias que não queremos consumir carnes e preferimos substituir por preparos com vegetais, sem deixar de valorizar o sabor!
A receita que iremos apresentar tem a abobrinha como protagonista. Além dela, a lista de ingredientes é curta mas todos têm a sua importância para agregar mais sabor e textura nesta receita com abobrinha. Se você quiser, poderá deixar este gratinado de abobrinha pronto com antecedência e levar ao forno apenas próximo à hora de servir, ficará igualmente bom!
Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo dessa deliciosa receita de abobrinha gratinada com molho branco e faça para deliciar todos aí em casa!
- Molho branco cremoso:
Separe os ingredientes necessários para o preparo desta receita de abobrinha gratinada no forno.
Comece preparando o molho branco: leve ao fogo médio a manteiga e a cebola ralada, refogando rapidamente.
Dissolva o amido de milho no leite e adicione no refogado, mexendo sempre com um fouet, até engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada.
Dica: ao usar amido de milho em vez de trigo no preparo desta receita, você consegue um molho branco sem glúten!
Depois do molho branco engrossar, adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e reserve este molho branco para o gratinado de abobrinha.
Dica: se estiver usando creme de leite fresco, não precisa desligar o fogo antes de adicioná-lo no molho, pois ele não irá talhar.
Lave e higienize a abobrinha e em seguida corte-a em rodelas, mantendo a sua casca - confira nossas dicas de como higienizar legumes.
Numa frigideira levemente untada ou pincelada com azeite de oliva, refogue as rodelas de abobrinha dos 2 lados até dourarem levemente. Enquanto refogam, tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.
Repita o processo até refogar todas as rodelas de abobrinha. Reserve-as.
Dica: esse processo de refogar rapidamente a abobrinha é um truque para manter sua suculência e evitar que solte água no gratinado.
Num refratário médio e untado, acomode camadas de abobrinha refogada, molho branco e muçarela ralada ou fatiada.
Dica: pré aqueça o forno neste momento a 200 graus.
Repita as camadas e finalize com o molho branco. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até dourar na superfície.
Sua abobrinha gratinada ao molho branco está pronta para ser servida como prato principal ou acompanhamento!
Esperamos que tenha gostado desta deliciosa receita de abobrinha no forno! Deixe em baixo seu comentário e bom apetite!
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