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Receita de Abobrinha gratinada com molho branco

 
Por Andréa Porto, Colaboradora. 24 agosto 2021
Receita de Abobrinha gratinada com molho branco

Quer preparar um prato delicioso, cremoso e irresistível com abobrinha? Que tal preparar uma abobrinha gratinada com molho branco? Ótima opção para acompanhar seu prato ou para aqueles dias que não queremos consumir carnes e preferimos substituir por preparos com vegetais, sem deixar de valorizar o sabor!

A receita que iremos apresentar tem a abobrinha como protagonista. Além dela, a lista de ingredientes é curta mas todos têm a sua importância para agregar mais sabor e textura nesta receita com abobrinha. Se você quiser, poderá deixar este gratinado de abobrinha pronto com antecedência e levar ao forno apenas próximo à hora de servir, ficará igualmente bom!

Acompanhe agora no TudoReceitas o passo a passo dessa deliciosa receita de abobrinha gratinada com molho branco e faça para deliciar todos aí em casa!

4 convidados 45m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para vegetarianos, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes para fazer Abobrinha gratinada com molho branco:
  • Molho branco cremoso:
Também lhe pode interessar: Abobrinha gratinada com queijo
Como fazer Abobrinha gratinada com molho branco:
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Separe os ingredientes necessários para o preparo desta receita de abobrinha gratinada no forno.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 1
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Comece preparando o molho branco: leve ao fogo médio a manteiga e a cebola ralada, refogando rapidamente.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 2
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Dissolva o amido de milho no leite e adicione no refogado, mexendo sempre com um fouet, até engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada ralada.

Dica: ao usar amido de milho em vez de trigo no preparo desta receita, você consegue um molho branco sem glúten!

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 3
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Depois do molho branco engrossar, adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e reserve este molho branco para o gratinado de abobrinha.

Dica: se estiver usando creme de leite fresco, não precisa desligar o fogo antes de adicioná-lo no molho, pois ele não irá talhar.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 4
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Lave e higienize a abobrinha e em seguida corte-a em rodelas, mantendo a sua casca - confira nossas dicas de como higienizar legumes.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 5
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Numa frigideira levemente untada ou pincelada com azeite de oliva, refogue as rodelas de abobrinha dos 2 lados até dourarem levemente. Enquanto refogam, tempere-as com sal e pimenta do reino a gosto.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 6
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Repita o processo até refogar todas as rodelas de abobrinha. Reserve-as.

Dica: esse processo de refogar rapidamente a abobrinha é um truque para manter sua suculência e evitar que solte água no gratinado.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 7
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Num refratário médio e untado, acomode camadas de abobrinha refogada, molho branco e muçarela ralada ou fatiada.

Dica: pré aqueça o forno neste momento a 200 graus.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 8
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Repita as camadas e finalize com o molho branco. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até dourar na superfície.

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 9
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Sua abobrinha gratinada ao molho branco está pronta para ser servida como prato principal ou acompanhamento!

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 10
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Esperamos que tenha gostado desta deliciosa receita de abobrinha no forno! Deixe em baixo seu comentário e bom apetite!

Se você ama esse legume, não deixe de conferir também estas receitas de abobrinha:

Receita de Abobrinha gratinada com molho branco - Passo 11

Se você gostou da receita de Abobrinha gratinada com molho branco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Abobrinha.

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