Receita de Almôndegas de grão-de-bico
O grão-de-bico é incrivelmente versátil e fácil de preparar. É um ingrediente que pode ser transformado em uma variedade de pratos, tanto salgados quanto doces, incluindo saladas, farinhas, chantilly e até almôndegas. Sim, você leu certo - almôndegas de grão-de-bico! A versatilidade desse ingrediente é realmente surpreendente.
Aqui no TudoReceitas, vamos te mostrar como preparar deliciosas almôndegas de grão-de-bico. Elas substituem perfeitamente qualquer carne e podem ser combinadas com diversos acompanhamentos ou saladas. Além disso, são ótimas como entrada ou petisco. Fique ligado no passo a passo com fotos e não perca essa receita incrível!
Ingredientes para fazer Almôndegas de grão-de-bico:
Utensílios:
- Frigideira anti aderente
- Bowl
- Faca
- Multiprocessador de alimentos
- Colher de plástico ou silicone
- Talheres
- Prato
- Panela
- Papel toalha
Como fazer Almôndegas de grão-de-bico:
Comece separando e cozinhando o grão de bico. Lave em água corrente e leve para cozinhar em panela pressão por 30 minutos. Retire do fogo e deixe o grão-de-bico em um escorredor.
Dica: o grão-de-bico pode ser cozido em uma panela aberta. Isso aumentará o tempo de cozimento, porém o resultado será o mesmo.
Feito isso, separe os ingredientes para o preparo da almôndega de grão-de-bico. Rale a cenoura, separe os temperos, corte a cebola em cubos pequenos, separe a mostarda e a farinha de aveia.
Dica: dê preferência à farinha de aveia nesta receita. Deixará as almôndegas mais leves.
No multiprocessador de alimentos, coloque o grão-de-bico, o sal, os temperos, a cebola branca, a mostarda e bata até virar uma pastinha. Feito isso, acrescente o ovo e bata novamente até incorporar bem o ovo a pastinha de grão de bico.
Dica: o ovo pode ser substituído por azeite, para almôndegas de grão de bico sem nenhum ingrediente de origem animal.
Em um bowl, coloque a pasta de grão de bico e acrescente a cenoura ralada, a cebolinha verde e a farinha de aveia. Usando as mãos, misture tudo muito bem para ficar bem misturadinho e incorporar os sabores.
Dica: nesta etapa, usar as mãos ajudará a misturar bem a massa e deixar tudo muito bem temperado.
A massa deve ficar macia e soltando das mãos. Caso a massa ainda esteja pegajosa, acrescente mais farinha de aveia.
Dica: acrescente a farinha de aveia aos poucos para que o ponto da massa não fique muito pesado.
Modele as almôndegas de grão-de-bico, e coloque em um tabuleiro ou forma. Leve para geladeira por cerca de 2 horas ou congelador por no máximo 30 minutos.
Dica: assim a massa ficará mais densa e evitará que as almôndegas abram ao fritar.
Em fogo baixo, coloque uma frigideira com óleo de girassol ou de soja. Assim que o óleo estiver aquecido, coloque as almôndegas para fritar. Frite de um lado e de outro. Deixe que fiquem douradas, mas cuidado para não queimarem.
Dica: as almôndegas podem ser feitas em forno ou na airfryer também.
Feito isso, retire as almôndegas da frigideira, escorra em papel toalha e sirva. Combina com molho tomate ou molho branco. Suas almôndegas de grão-de-bico estão prontas. Só aproveitar. Faça e nos conte o que achou dessa receita.
Se você gostou da receita de Almôndegas de grão-de-bico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Grão-de-bico.
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