Receita de Omelete de grão-de-bico
Costuma dizer-se que não é possível preparar omelete sem ovos, mas nesta receita do TudoReceitas.com apresentamos-lhe uma "omelete" vegana preparada com grão-de-bico em vez desse alimento. O aspecto é bastante semelhante ao da omelete tradicional, por isso podemos chamar de omelete de grão-de-bico. Confira abaixo como fazer!
Ingredientes para fazer Omelete de grão-de-bico:
Como fazer Omelete de grão-de-bico:
Para preparar essa receita de omelete vegano, comece por escorrer o grão-de-bico e bater no liquidificador ou no mixer, com a xícara de água. Fique batendo por uns 5 minutos, até que a mistura esteja macia e sem pedaços.
Dica: É fundamental nessa receita usar grão-de-bico seco e hidratado por 12 horas ou mais, caso contrário não conseguirá a consistência de omelete pretendida.
Depois junte à massa os restantes ingredientes, e bata para misturar. Unte uma frigideira antiaderente com o óleo e espalhe uma camada fina da massa (como se estivesse preparando uma panqueca salgada).
Dica: Você pode reservar as ervas frescas para servir com a omelete quando ela estiver pronta, como preferir.
Tampe e cozinhe a omelete em fogo médio-baixo por 8-10 minutos. Quando estiver com aspecto de pronta (firme e com as bordas levemente douradas), espalhe um pouco de óleo sobre ela, e vire ao contrário. Cozinhe destampada por mais 5-6 minutos.
Dica: A omelete irá quebrar se não estiver cozinhada o suficiente para virar.
No final desse tempo, sua omelete de grão-de-bico deverá estar dourada de ambos os lados. Retire, recheie a gosto, e sirva acompanhada com legumes salteados, salada crua ou arroz integral. Bom apetite!
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