Receita de Purê de grão-de-bico
Muito popular na culinária árabe, o purê de grão-de-bico é delicioso e muito simples de preparar. Com poucos ingredientes você terá uma pasta que pode ser usada como entrada, acompanhamento ou ser servida em torradas, ou pães árabes em lanches. Muito nutritivo, o grão-de-bico é super versátil e vai conquistar seu paladar com essa versão fácil e deliciosa.
Poder experimentar uma comida gostosa e ainda permanecer na dieta é bom demais, não é mesmo? Se gostou da sugestão, fique aqui e aprenda a preparar esse delicioso purê de grão-de-bico.
Ingredientes:
Utensílios:
- Liquidificador
- Panela de pressão
- Multiprocessador
- Faca
- Colher de pau
Como fazer Purê de grão-de-bico:
Comece separando os ingredientes para o preparo do purê de grão-de-bico. Separe o grão-de-bico, o limão, o azeite, o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola branca e a noz-moscada. Prefira a noz-moscada em grão para ser ralada na hora.
Dica: Deixar os ingredientes separados irá garantir que nada será esquecido no momento do preparo da receita. Deixe sempre tudo separado e medido.
Na panela de pressão, coloque o grão-de-bico de bico e cubra com água. Tampe a panela e coloque-a no fogo de médio para alto. Assim que pegar pressão, marque 25 minutos, depois desse tempo desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Dica: Outra forma para preparar o grão-de-bico é deixá-lo de molho em bicarbonato de sódio e água por 4 horas. E somente depois cozinhá-lo em panela de pressão. Faça conforme a sua preferência.
Enquanto o grão-de-bico de bico cozinha, corte a cebola branca em cubos pequenos e o limão ao meio para espremer o suco. Reserve.
Dica: A cebola é opcional, mas o uso dela garantirá um toque especial à receita.
Depois de o grão-de-bico estar totalmente cozido e macio, transfira para um multiprocessador e bata até formar uma pasta.
Depois de formar uma pasta, transfira o grão-de-bico para o liquidificador, adicione um pouco da água do cozimento, o azeite e sal. Bata até formar uma pasta mais lisa e homogênea.
Dica: Esse processo pode ser feito todo no liquidificador se preferir. Faça conforme a sua preferência.
Com a pasta pronta, em uma panela coloque um pouco de azeite e adicione a cebola branca para dourar. Com o fogo baixo e cuidado para não queimar a cebola.
Dica: Mexa a cebola com uma colher de pau, assim evitará que queime.
Transfira a pasta para a panela, adicione o suco de limão e a pimenta moída na hora. Mexa para ficar homogêneo e prove. Se necessário, acerte sal e pimenta.
Dica: Mexa bem o purê e mantenha o fogo baixo.
Deixe o purê apurar e por último, adicione a noz-moscada ralada. Mexa bem e desligue.
Seu purê de grão-de-bico está pronto. Delicioso e aveludado, fácil e nutritivo. Gostou da sugestão? Então faça em sua casa e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Purê de grão-de-bico, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de grão-de-bico.
Outras receitas árabes
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 226,7 kcal
- Proteínas: 9,3 g
- Gorduras: 5,3 g
- Carboidratos: 36 g
- Fibra: 9,3 g
