Receita de Bacalhau com broa
O bacalhau com broa é mais uma das maravilhosas receitas com bacalhau, tradicionais de Portugal. Para que você aprenda a preparar este prato saboroso e simples, confira abaixo esta receita do TudoReceitas.com de bacalhau com broa!
Ingredientes para fazer Bacalhau com broa:
Como fazer Bacalhau com broa:
Para preparar o bacalhau com broa comece por colocar o bacalhau numa panela com água até cobrir. Leve ao fogo médio até ferver, desligue e deixe terminar de cozinhar na água.
Enquanto isso, refogue em azeite abundante a cebola cortada em rodelas e a maioria dos alhos, devidamente picados (reserve os restantes para a crosta de broa). Desligue quando estiverem dourados, mas não queimados.
O passo seguinte do bacalhau com broa é forrar o fundo de uma assadeira com o preparado anterior. Junte as postas ou lombos de bacalhau sem pele, regue com um pouco de azeite, tempere com pimenta do reino e, se quiser, algum sal. Leve a assar no forno preaquecido a 200ºC por 15-20 minutos.
Enquanto isso, prepare a crosta crocante de broa: desfaça com as mãos o miolo da broa de milho para uma tigela, e misture com os restantes dentes de alho finamente picados e a salsinha.
Retire o bacalhau do forno, espalhe a mistura anterior sobre ele, regue com mais azeite de leve de novo ao forno por mais 10-15 minutos, ou até a broa dourar. Sirva o bacalhau com broa com batata ao murro ou purê de batata, e bom apetite!
Se você gostou da receita de Bacalhau com broa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bacalhau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.
