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Receita de Berinjela em conserva

Por Alexandre Rasteiro, cozinheiro de primeira viagem. Atualizado: 24 janeiro 2018
Receita de Berinjela em conserva

A berinjela em conserva é uma receita de berinjela fácil de fazer em casa. Após dez dias do preparo este legume em conserva está prontos para saborear com pão torrado, em macarrão, saladas e muito mais! Confira aqui no TudoReceitas o preparo da receita de berinjela em conserva e experimente.

6 convidados 30m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Marinado
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de berinjela. Uma berinjela, óleo e vinagre de vinho são os ingredientes básicos, o resto é opcional e pode ser substituído de acordo com os sabores e aromas que você mais gosta.

Dica: Você vai precisar também de um frasco com tampa de rosca ou com tampa hermética para preparar esta receita.

Receita de Berinjela em conserva - Passo 1
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Em seguida lave, descasque e corte a berinjela em rodelas com cerca de 1 centímetro de espessura. Leve ao fogo uma panela com o vinagre, a folha de louro, sal e pimenta e, quando ferver, junte a berinjela e deixe cozinhar no vinagre fervendo até ficar macia mas não desmanchando.

Receita de Berinjela em conserva - Passo 2
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Retire a berinjela da panela e deixe escorrer sobre papel toalha, para secar.

Receita de Berinjela em conserva - Passo 3
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Chegou o momento de preparar a conserva: coloque as rodelas de berinjela no frasco, temperando cada rodela adicionada com pimenta, orégano, um pouco de manjericão e alho. Ao fazer isto garantimos que a berinjela fica bem saborosa!

Receita de Berinjela em conserva - Passo 4
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Em seguida encha o frasco com o óleo ou azeite, agitando no final para que se distribua uniformemente pelas rodelas de berinjela.

Receita de Berinjela em conserva - Passo 5
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Tampe o frasco e ferva em banho Maria no fogão por 10-15 minutos, um truque para que fique hermeticamente fechado e em vácuo no interior.

Receita de Berinjela em conserva - Passo 6
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Reserve o frasco da berinjela em conserva em um armário fechado por dez dias. Passado este tempo pode abrir e desfrutar desta receita deliciosa em saladas, pizzas, macarrão, no pão e muito mais! Experimente e diga nos comentários o que você achou.

Se gostou dessa receita não deixe de prepara também estas sugestões:

Bom apetite!

Receita de Berinjela em conserva - Passo 7

Se você gostou da receita de Berinjela em conserva, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.

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2 comentários
Marilene
Bom dia a Todos.
Já pus em prática várias receitas de conserva. Após o término, relatarei como ficou. Mas, de imediato, imagino que será um sucesso pelo capricho das receitas aqui elaboradas.
Gentileza peço-lhes postar uma receita de conserva de tremoço.
Antecipadamente ficarei agradecida.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marilene, obrigada pelo seu comentário. Que bom que você gostou da nossa receita 🙂 Seu pedido de receita ficou anotado!
leomed
achei sensacional! vou fazer já!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Que legal, Leomed! Depois suba foto do resultado final e diga o que você achou :)

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