Receita de Bacalhoada
A bacalhoada é uma das 1000 maneiras de cozinhar bacalhau, e herança deixada pelos portugueses. Se você está procurando como preparar bacalhoada, confira abaixo a sugestão do TudoReceitas e surpreenda seus convidados!
Ingredientes para fazer Bacalhoada:
Como fazer Bacalhoada:
O primeiro passo da receita de bacalhoada é preparar as batatas: descasque, corte em rodelas e coloque a cozer em uma panela grande com água e sal, junto com o bacalhau e os ovos.
Quando as batatas ferverem, conte 10 minutos, desligue o fogo e escorra a água. O ideal é que elas estejam macias mas não desmanchando, e esse tempo será suficiente para cozinhar o bacalhau e ovos também.
Prepare agora os legumes da bacalhoada: corte as cebolas e os alhos em rodelas, os pimentões em tiras no sentido do comprimento e o tomate em pedaços. Coloque tudo em uma tigela junto com o bacalhau em lascas e o cheiro verde.
Verta 1/4 do azeite em um refratário retangular de vidro e disponha metade da mistura da tigela, cubra com metade das batatas e, sobre elas, o restante conteúdo da tigela, seguida das restantes batatas.
Polvilhe pimenta do reino e componha a última camada da bacalhoada com os ovos cortados em rodelas e as azeitonas. Regue com o restante azeite e leve a assar, coberto com papel alumínio, no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Passado esse tempo retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, para dourar. Sirva a bacalhoada quente acompanhada de arroz branco e salada. Bom apetite!
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Truques
- Ao optar por cozinhar com bacalhau dessalgado está poupando tempo e recursos pois o teor de sal que ele contém é muito reduzido.
