Receita de Batata frita em rodelas

Descasque as batatas e corte em rodelas bem finas, de preferência com o auxílio de um mandolim, para garantir que todas fiquem com a mesma espessura. Coloque as batatas em uma panela com água, uma colher de sopa de óleo e sal a gosto e leve ao fogo por 10 minutos. Este processo de pré-cozimento ajuda a eliminar o excesso de amido, tornando as batatas ainda mais crocantes. No final, desligue o fogo e escorra as batatas.

Disponha as rodelas de batatas em papel toalha para absorver totalmente a água e garantir que elas ficam sequinhas depois de fritar. Você pode pressionar levemente com outro papel toalha para acelerar o processo de secagem. Este passo é crucial para evitar que o óleo espirre durante a fritura.

Coloque a batata chips em uma vasilha própria e leve ao freezer para esfriar um pouco. Este resfriamento rápido ajuda a firmar as batatas, garantindo uma fritura mais uniforme. Quando for fritar, retire com um pouco de antecedência do freezer, para diminuir a diferença de temperaturas e evitar que o óleo esfrie rapidamente.

Depois é só fritar a batata em rodelas no óleo quente até dourar. Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar as batatas, isso ajuda a selar rapidamente a superfície, impedindo que o óleo seja absorvido em excesso. Retire para um tabuleiro com papel absorvente e desfrute! Para um toque especial, você pode polvilhar um pouco de páprica ou alho em pó sobre as batatas ainda quentes.

Agora que você sabe como fazer batata frita crocante em rodelas, experimente esta receita e conte nos comentários o que você achou. Confira também estas receitas de batata frita:

• Casca de batata frita;
• Batata frita do McDonald's;
• Batata frita de microondas.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 78 kcal
• Proteínas: 9 g
• Gorduras: 42 g
• Carboidratos: 99 g
• Fibra: 15 g