Receita de Bife Wellington
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![Receita de Bife Wellington](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_600.jpg)
No TudoReceitas.com queremos ensinar você a preparar bife Wellington, um prato especial que remonta ao século XIX. Trata-se de um bife ou filé tradicionalmente envolto em patê de foie gras e cogumelos, e embrulhado em massa folhada. É uma ótima pedida para ocasiões especiais, como o Natal. Confira abaixo o preparo do bife Wellington e experimente!
Ingredientes para fazer Bife Wellington:
Como fazer Bife Wellington:
Para preparar o bife Wellington comece por selar a carne na frigideira, com metade da manteiga, em fogo médio. Selar significa tostar ligeiramente a carne, até que fique dourada de todos os lados, e é um passo importante para manter a suculência no interior.
![Receita de Bife Wellington - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_paso_0_600.jpg)
Tempere com sal e pimenta e reserve na geladeira. Aproveite os sucos da frigideira para preparar o molho gravy de acordo com a receita nesse link.
![Receita de Bife Wellington - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_paso_1_600.jpg)
Continue preparando o bife Wellington: noutra frigideira em fogo médio, com a restante manteiga, refogue a cebola e os cogumelos picados finamente, por cerca de 5 minutos. Retire, deixe amornar e misture neles o foie gras. O ideal é obter uma pasta meio seca.
![Receita de Bife Wellington - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_paso_2_600.jpg)
Espalhe a mistura anterior sobre papel filme, coloque o filé mignon e enrole como uma trouxinha. Reserve na geladeira por cerca de 10 minutos, para firmar.
![Receita de Bife Wellington - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_paso_3_600.jpg)
Abra a massa folhada, pincele o interior com um pouco da gema batida e enrole nela a carne. Pressione bem as laterais, para fechar, e corte o excesso. Pincele o exterior da massa com a gema e use as sobras de massa para decorar, pincelando-as também com a gema.
![Receita de Bife Wellington - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_paso_4_600.jpg)
Leve o bife Wellington a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos. Sirva cortado em rodelas grossas (o interior deverá estar rosado) e acompanhado do molho gravy. Bom apetite!
![Receita de Bife Wellington - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/9/2/0/bife_wellington_2029_paso_5_600.jpg)
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