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Receita de Bolinho de aipim com carne moída

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 27 fevereiro 2024
Receita de Bolinho de aipim com carne moída

Aipim, macaxeira ou mandioca? Esse tubérculo é muito conhecido no Brasil. Ele é usado em muitas preparações, tanto doces como salgadas. Até mesmo cozido com sal e manteiga ele é perfeito. De fácil acesso, encontrado em quase todas as regiões e com um preço muito acessível, o aipim é querido de 9 entre 10 brasileiros.

Aqui no TudoReceitas vamos aprender a fazer um delicioso bolinho de aipim com carne moída. Com um sabor irresistível, frito e maravilhoso. Acompanhe o passo a passo com fotos.

4 convidados 1h 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem lactose, Receita sem glúten, Popular nas Festas Juninas, Ideal acompanhar com refrigerante
Ingredientes para fazer Bolinho de aipim com carne moída:
Utensílios:
  • Frigideira
  • Tigela
  • Faca
  • Tabuleiro
  • Escumadeira
  • Tábuas de madeira
  • Colher de pau
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Como fazer Bolinho de aipim com carne moída:
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Comece descascando o aipim, cortando em cubos e colocando para cozinhar.

Em fogo médio para alto, em uma panela de pressão, coloque os pedaços de aipim e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Depois que a panela pegar pressão, marque esse tempo.

Dica: O aipim deve estar cortado em cubos pequenos. Para que cozinhe mais rápido.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 1
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Com o aipim cozido, retire da panela e amasse com um garfo, para que fique bem amassadinho. Amasse o aipim ainda quente.

Separe os ingredientes para fazer o bolinho de aipim com carne moída. Corte a cebola em cubinhos pequenos, a cebolinha e deixe os ingredientes medidos e separados.

Dica: Se preferir use um mixer para misturar o aipim. Assim ficará bem trituradinho.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 2
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Comece refogando a carne. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e um pouco de cebola branca. Refogue a cebola e acrescente a carne.

Tempere a carne com os temperos de sua preferência, quando já estiver refogada, acrescente um pouco de cebolinha verde e um dedo de água. Deixe cozinhar e quando a água secar, desligue e reserve.

Dica: A carne moída deve estar fria para o preparo do bolinho.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 3
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Feito isso, faremos a massa do bolinho. Em uma tigela, coloque o aipim amassado, temperos, sal, o ovo, a cebola e a cebolinha. Misture bem.

Dica: Nesta etapa use uma colher de pau ou de silicone para misturar.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 4
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Depois de misturar bem, acrescente o amido de milho .

Dica: Nesta etapa misture os ingredientes com as mãos para acertar a textura correta.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 5
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Depois de misturar tudo, a massa fica com uma textura um pouco pegajosa. Leve para a geladeira por uns 30 minutos, assim ficará mais fácil para modelar os bolinhos.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 6
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Depois de 30 minutos, modele os bolinhos como preferir. Abra amassa, coloque a carne moída e um pouco de queijo ralado. Para facilitar a modelagem, molhe as mão em água, assim a massa não ficará grudando.

Modele da maneira que preferir e achar mais fácil. Passe os bolinhos modelados em um pouco de água e em seguida na farinha de rosca para fritar.

Dica: Para que a fritura fique perfeita, congele os bolinhos e frite depois de, no mínimo, umas 4 horas.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 7
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Para fritar os bolinhos de aipim com carne moída, em uma panela aqueça o óleo e mantenha o fogo de médio para baixo.

Coloque os bolinhos com o óleo já quente. Frite dos dois lados e depois retire e deixe escorrer o óleo.

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 8
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Seu bolinho de aipim com carne moída está pronto. Pode ser servido como acompanhamento ou petisco. Vai bem com qualquer tipo de molho e fica delicioso na versão assado.

É só aproveitar!

Receita de Bolinho de aipim com carne moída - Passo 9

Se você gostou da receita de Bolinho de aipim com carne moída, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros aperitivos e petiscos.

Molhos para comer com seu bolinho de aipim com carne moída

Agora que já sabe fazer esse bolinho de aipim com carne moída, pode servi-los com um molho. Separamos as nossas opções de molhos preferidos, confira:

  • Maionese de alho: maioneses temperadas são coringas e vão bem com diversos pratos. Porém nem sempre é só misturar e pronto: tem alguns segredinhos super simples que fazem elas ficarem mais saborosas!
  • Receita de Maionese temperada: quer aprender a preparar a famosa maionese temperada de lanchonete? Esse extra delicioso vai bem com sanduíches, hambúrguer, churrasco, bolinhos e mais!

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