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Receita de Bolinho de goma

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 8 junho 2020
Receita de Bolinho de goma

Você já ouviu falar de bolinho de goma? Ele recebe vários nomes um pouco por todo o Brasil: sequilhos, biscoito de goma, raivinha de goma, saquarema... e é preparado com goma de mandioca (a mesma massa usada para fazer tapioca), leite de coco, açúcar, ovo e margarina.

Este biscoito de goma doce é muito popular sobretudo no nordeste brasileiro, onde é feito artesanalmente para vender na rua, nas lojas e até nas praias. Isso significa que o bolinho de goma pode render uma grana extra para quem gosta de fazer doces e biscoitos para vender!

Confira aqui no TudoReceitas como fazer bolo de goma de tapioca passo a passo em fotos e prepare aí na sua casa sem dificuldade.

20 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Biscoito de polvilho doce frito
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer bolinho de goma misture numa tigela ou bata na batedeira o açúcar, a margarina e o leite de coco.

Dica: Para conseguir a consistência certa a margarina ou manteiga deverão estar em temperatura ambiente ou levemente amolecidas.

Receita de Bolinho de goma - Passo 1
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Coloque a goma de tapioca e misture com as mãos. Amasse até conseguir uma massa consistente e que não quebra - se necessário, coloque um pouco mais de leite de coco, até dar o ponto.

  • Em caso de dúvidas sobre o que é goma de tapioca, confira nossa matéria sobre os tipos de tapioca.

Dica: A goma de mandioca é vendida no mercado como tapioca, indicando na embalagem que é goma fresca de mandioca.

Receita de Bolinho de goma - Passo 2
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Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Separe pedaços de massa com as mãos e modele em forma de bolinha, rolinhos ou rosquinhas. Coloque numa assadeira ou tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga.

Dica: Unte as mãos com um pouco de margarina ou óleo, desse jeito será mais fácil modelar a massa.

Receita de Bolinho de goma - Passo 3
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Quando o forno estiver quente, asse os biscoitinhos por 20-40 minutos ou até começarem a craquelar e dourar, como na foto. Seu bolinho de goma de tapioca está pronto! Saboreie, guarde num pote bem fechado ou venda em saquinhos de plástico. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Buscando outras receitas com goma de tapioca? Descubra essas sugestões do TudoReceitas:

Receita de Bolinho de goma - Passo 4

Se você gostou da receita de Bolinho de goma, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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10 comentários
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Eliane Costa
Pode ser usado o polvido doce? Ou a goma a que se refere é outra?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliane, pode preparar esta receita com polvilho doce hidratado, que é o mesmo que a goma de tapioca indicada na receita. Em caso de dúvidas, confira esta nossa matéria sobre os tipos de tapioca: https://www.tudoreceitas.com/artigo-tipos-de-tapioca-e-como-usar-8616.html
A sua avaliação:
LUZA COSTA LIMA
ESTAVA DESESPERADA POR ESTA RECEITA, VOU FAZER.
OBRIGADA.
LUZA LIMA
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Lorena
Estou fazendo agora, e o meu ficou mole. Não dá para enrolar!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lorena, nesse caso coloque mais um pouco de goma de tapioca.
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Vera Pimenta
amo sequilhos de goma! essa receita é deliciosa, sempre faço para meus sobrinhos!!!
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Queiroz
Fiz aqui mais ficou muito mole. Não deu nem pra colocar o leite de coco. Tá faltando algum detalhe na receita?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Queiroz, você usou a margarina ou manteiga derretida? Para essa receita ela deverá estar em temperatura ambiente, caso contrário a massa ficará muito mole. Relembramos que a quantidade de goma de mandioca usada nesta receita é meio quilo, ou seja, 500 gramas.
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Carlinhos
Gostei das receitas muito bom eu vou tentar faser
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leionardo
muito boa esta receita de bolo de goma de tapioca, gostei de fazer ela e lembrou minha infancia
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leionardo, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Sandra
Essa receita está faltando alguma coisa, no início fala que vai coco “O bolinho de goma é um biscoito artesanal seco e doce preparado com goma de mandioca e leite de coco.“ e não vi na receita o coco
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sandra, obrigada pelo seu comentário! Vamos dar uma olhada nesta receita e corrigir o necessário 🙂
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GABRIELA MENDES BOZELLI
Desculpe, mas o bolinho de goma tradicional de Pernambuco, não tem açúcar polvilhado.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gabriela. Como indicamos na receita, polvilhar açúcar é opcional.
Aurea
Bolinhos de goma é receita caseira
Mim envie receita de cequilho pernambucano.

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