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Receita de Bolinho de goma

Por Nídia Figueira, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 9 novembro 2020
Receita de Bolinho de goma

Você já ouviu falar de bolinho de goma? Ele recebe vários nomes um pouco por todo o Brasil: sequilhos, biscoito de goma, raivinha de goma, saquarema... e é preparado com goma de mandioca (a mesma massa usada para fazer tapioca), leite de coco, açúcar, ovo e margarina.

Este biscoito de goma doce é muito popular sobretudo no nordeste brasileiro, onde é feito artesanalmente para vender na rua, nas lojas e até nas praias. Isso significa que o bolinho de goma pode render uma grana extra para quem gosta de fazer doces e biscoitos para vender!

Confira aqui no TudoReceitas como fazer bolo de goma de tapioca passo a passo em fotos e prepare aí na sua casa sem dificuldade.

20 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes para fazer Bolinho de goma:
Também lhe pode interessar: Biscoito de goma de tapioca
Como fazer Bolinho de goma:
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Para fazer bolinho de goma misture numa tigela o leite de coco, a margarina ou manteiga, o açúcar, as gemas e o sal.

Dica: Para conseguir a consistência certa a margarina ou manteiga deverão estar em temperatura ambiente ou levemente amolecidas.

Receita de Bolinho de goma - Passo 1
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Coloque um pouco de goma de mandioca (polvilho doce) na tigela e misture com as mãos. Coloque mais um pouco e volte a misturar. Faça desse jeito até conseguir uma massa consistente e que não quebra, semelhante a massa de pastel - se necessário, coloque um pouco mais goma de mandioca para dar o ponto.

  • Em caso de dúvidas sobre o que é goma de mandioca, confira nossa matéria sobre os tipos de tapioca.

Dica: A goma de mandioca é vendida no mercado como tapioca, indicando na embalagem que é goma fresca de mandioca.

Receita de Bolinho de goma - Passo 2
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Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Separe pedaços de massa com as mãos e modele em forma de bolinha, rolinhos ou rosquinhas. Coloque numa assadeira ou tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga.

Dica: Unte as mãos com um pouco de margarina ou óleo, desse jeito será mais fácil modelar a massa.

Receita de Bolinho de goma - Passo 3
4

Quando o forno estiver quente, asse os biscoitinhos por 20-40 minutos ou até começarem a craquelar e dourar, como na foto. Seu bolinho de goma de tapioca está pronto! Saboreie, guarde num pote bem fechado ou venda em saquinhos de plástico. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Buscando outras receitas com goma de tapioca? Descubra essas sugestões do TudoReceitas:

Receita de Bolinho de goma - Passo 4

Se você gostou da receita de Bolinho de goma, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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27 comentários
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Deizi
Queria saber se posso pingar um pouco de tinta comestivél pra ficar colorido. Ou pode mudar a receita caso faça isso?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Deizi, se quiser usar tinta comestível use bem pouco para não deixar a massa mole. Experimente e conte para nós o que você achou!
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Monica F da Silva
Segui a receita direitinho e por duas vezes ñ deu certo, ficou muito líquida, fiz com tapioca de mercado, por favor me fale o q pode estar errado, gostaria muito de conseguir fazer esses bolinhos, obrigada!!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Monia, já corrigimos a receita. Faça do jeito indicado e conte para nós o que você achou!
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João
Eu e minha esposa fizemos com goma seca para ficar durinho, pois com goma fresca ficou líquido.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi João, obrigada pela dica. É essa goma mesmo!
Monica F da Silva
Onde vcs compraram goma seca? Pois ñ estou conseguindo fazer com a tapioca de mercado
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Maria da Glória Marques
Pode colocar ovos no bolinho de goma? Pretendo fazer, deve ficar gostoso.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Maria, melhor fazer somente com a gema de ovo como indicado na receita. Experimente e conte o que você achou!
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Ravena
Bom dia! Gostaria muito de fazer esse bolinho. Lembra muito a minha avó, mas ela não deixou receita. Queria passar para meus filhos! Pode indicar, por favor, a quantidade de leite de coco? É que existe garrafa de leite de coco grande e pequena.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Ravena, obrigada pelo seu comentário. A garrafinha de leite de coco é pequena, de 200 ml. Faça e conte para nós o que você achou!
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Eliane Costa
Pode ser usado o polvido doce? Ou a goma a que se refere é outra?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eliane, pode preparar esta receita com polvilho doce hidratado, que é o mesmo que a goma de tapioca indicada na receita. Em caso de dúvidas, confira esta nossa matéria sobre os tipos de tapioca: https://www.tudoreceitas.com/artigo-tipos-de-tapioca-e-como-usar-8616.html
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LUZA COSTA LIMA
ESTAVA DESESPERADA POR ESTA RECEITA, VOU FAZER.
OBRIGADA.
LUZA LIMA
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Lorena
Estou fazendo agora, e o meu ficou mole. Não dá para enrolar!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lorena, nesse caso coloque mais um pouco de goma de tapioca.
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Vera Pimenta
amo sequilhos de goma! essa receita é deliciosa, sempre faço para meus sobrinhos!!!
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Queiroz
Fiz aqui mais ficou muito mole. Não deu nem pra colocar o leite de coco. Tá faltando algum detalhe na receita?

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