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Receita de Bolinho de goma

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 14 agosto 2019
Receita de Bolinho de goma

Você já ouviu falar de bolinho de goma? Ele recebe vários nomes um pouco por todo o Brasil: sequilhos, biscoito de goma, raivinha de goma, saquarema... e é preparado com goma de mandioca (a mesma massa usada para fazer tapioca), leite de coco, açúcar, ovo e margarina.

Este biscoito de goma doce é muito popular sobretudo no nordeste brasileiro, onde é feito artesanalmente para vender na rua, nas lojas e até nas praias. O que significa que o bolinho de goma pode render uma grana extra para quem gosta de fazer doces e biscoitos para vender!

Confira aqui no TudoReceitas como fazer bolo de goma de tapioca passo a passo em fotos e prepare aí na sua casa sem dificuldade.

20 convidados 45m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Receita sem glúten, No forno, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para fazer bolinho de goma misture o açúcar, a margarina, a gema e o sal numa tigela até obter um creme macio, como na foto.

Dica: Para conseguir a consistência certa a margarina ou manteiga deverão estar em temperatura ambiente ou levemente amolecidas.

Receita de Bolinho de goma - Passo 1
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Coloque a goma de tapioca e misture com as mãos. Coloque leite de coco aos poucos até conseguir uma massa que não quebra e consistente, em ponto de enrolar. Corte a massa usando uma tesoura de cozinha ou simplesmente separe pedaços com as mãos.

Dica: A goma de mandioca é vendida no mercado como tapioca, indicando na embalagem que é goma fresca de mandioca.

Receita de Bolinho de goma - Passo 2
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Modele em forma de bolinha, rolinhos ou rosquinhas e coloque numa assadeira ou tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20-40 minutos ou até os biscoitos começarem a quebrar e dourar, como na foto.

Dica: Unte as mãos com óleo na hora de modelar os biscoitos. O tempo de forno depende da consistência da massa.

Receita de Bolinho de goma - Passo 3
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Depois do passo anterior seu biscoito raivinha está pronto a servir! Saboreie esse bolinho com um bom café ou com um delicioso suco de romã e toranja. Guarde os restantes num pote bem fechado ou venda em saquinhos de plástico. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!

Buscando outras receitas com goma de mandioca? Descubra essas sugestões do TudoReceitas:

Receita de Bolinho de goma - Passo 4

Se você gostou da receita de Bolinho de goma, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Biscoitos. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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4 comentários
A sua avaliação:
leionardo
muito boa esta receita de bolo de goma de tapioca, gostei de fazer ela e lembrou minha infancia
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leionardo, que bom saber isso! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
Sandra
Essa receita está faltando alguma coisa, no início fala que vai coco “O bolinho de goma é um biscoito artesanal seco e doce preparado com goma de mandioca e leite de coco.“ e não vi na receita o coco
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Sandra, obrigada pelo seu comentário! Vamos dar uma olhada nesta receita e corrigir o necessário 🙂
A sua avaliação:
GABRIELA MENDES BOZELLI
Desculpe, mas o bolinho de goma tradicional de Pernambuco, não tem açúcar polvilhado.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Gabriela. Como indicamos na receita, polvilhar açúcar é opcional.
Aurea
Bolinhos de goma é receita caseira
Mim envie receita de cequilho pernambucano.

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