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Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo

 
Por Márcia Cavalcanti, Colaboradora no TudoReceitas. 13 junho 2018
Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo

Nesta receita eu ensino você a preparar uma bolo de chocolate sem glúten, fofinho e levemente úmido com uma das farinhas mais nutritivas que podemos encontrar: a farinha de sorgo. Cada vez mais essa é uma farinha queridinha de quem segue uma alimentação sem glúten ou sem trigo, por isso é cada vez mais fácil de encontrar à venda. Se você procura receitas com farinha de sorgo, fique aqui no TudoReceitas para aprender a fazer esta receita de bolo de chocolate com farinha de sorgo que é uma delícia.

10 convidados 1h 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes para fazer Bolo de chocolate com farinha de sorgo:
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Como fazer Bolo de chocolate com farinha de sorgo:
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Comece por adicionar o vinagre ao leite e reserve. Naturalmente o leite irá começar a coalhar, dando origem ao leitelho, que ajuda a tornar a massa deste bolo sem glúten menos seca.

Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo - Passo 1
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Numa tigela misture o cacau com a farinha de sorgo, o amido, o polvilho, a goma xantana, o fermento, o bicarbonato e o sal. Numa outra tigela bata os ovos com o açúcar e a essência na batedeira até virar um creme.

Dica: A goma xantana ajuda a conseguir uma massa de bolo sem glúten mais consistente, que não esfarela.

Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo - Passo 2
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Junte ao creme de ovos e açúcar o óleo e o chocolate derretido e volte a bater. Pouco a pouco adicione os ingredientes secos da tigela alternando com o leitelho, enquanto bate em velocidade baixa.

Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo - Passo 3
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Quando a massa deste bolo com farinha de sorgo estiver homogênea, coloque numa forma de bolo com furo central untada e polvilhada com cacau. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 40-45 minutos ou até passar no teste do palito.

Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo - Passo 4
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Retire o bolo de chocolate com farinha de sorgo do forno e deixe esfriar um pouco, depois desenforme e espere esfriar por completo em uma rede ou grelha antes de cortar. Sirva em seguida, se quiser cobrindo com ganache de chocolate, e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Procurando mais receitas com farinha de sorgo? Confira como fazer pão com farinha de sorgo e panqueca com farinha de sorgo.

Receita de Bolo de chocolate com farinha de sorgo - Passo 5

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