Receita de Bolo prestígio bem fofinho
O bolo prestígio é um bolo de chocolate com recheio de leite condensado e coco. Uma verdadeira tentação e uma ótima pedida para, por exemplo, bolos de aniversário caseiros! No TudoReceitas compartilhamos com você esta receita de bolo prestígio bem fofinho que não desilude ninguém. Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo ilustrado e temos a certeza que o resultado será um bolo caseiro incrivelmente gostoso!
Ingredientes para fazer Bolo prestígio bem fofinho:
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para a cobertura (opcional):
Como fazer Bolo prestígio bem fofinho:
Comece preparando a massa do seu bolo prestígio caseiro: separe as claras das gemas e, com a ajuda da batedeira, bata as claras de ovo em neve. Reserve.
Noutra tigela coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e bata também com a batedeira por 2-3 minutos, até obter um creme bem lisinho, com os grãos de açúcar dissolvidos. Este é um dos truques para a massa do bolo de chocolate ficar muito fofinha.
Peneire a farinha de trigo e o chocolate para uma tigela. Adicione à mistura anterior, alternando com o leite, enquanto bate em velocidade baixa ou mistura com um fouet.
Finalmente acrescente à massa do bolo prestígio as claras batidas anteriormente e o fermento em pó. Envolva delicadamente com uma espátula, em movimentos lentos, para que a massa do bolo fique bem areada.
Com a massa pronta chega a hora de levar ao forno! Unte uma forma de bolo (de preferência redonda, com 20 cm de diâmetro e sem furo central) e enfarinhe. Coloque nela a massa do bolo e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 45-50 minutos.
Dica: No final desse tempo faça o teste do palito para ter a certeza que a massa está cozida no centro.
Enquanto o bolo assa prepare o recheio de coco e leite condensado: coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até começar a ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Dica: Não se preocupe se o creme parecer muito mole: ele ficará ligeiramente mais duro quando esfriar.
Se você quiser prepare também a cobertura de chocolate. Para isso coloque o creme de leite e o chocolate picado em um refratário e leve a aquecer no microondas de 30 em 30 segundos em potência máxima (retirando para mexer) ou em banho maria no fogão até derreter completamente.
Quando o bolo estiver assado retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme sobre uma grelha. Deixe esfriar mais um pouco e corte ao meio, para rechear.
Espalhe todo o recheio de prestígio sobre uma das metades do bolo ou, se você quiser, reserve um pouco para decorar o topo também. Cubra o recheio com a outra metade do bolo e, se o topo estiver irregular, corte o excesso com uma faca, de forma a que ele fique direitinho.
Dica: Se o creme de prestígio estiver demasiado espesso para espalhar adicione-lhe um pouco de leite e misture. Outra opção é colocar sobre a metade do bolo ainda quente e esperar um pouco para amolecer.
Finalize seu bolo prestígio bem fofinho com o que restou do creme de coco ou somente com o chocolate derretido. Guarde na geladeira por 1 hora ou até ao momento de servir e delicie-se! Temos a certeza que todos irão gostar desta receita de bolo de chocolate recheado.
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