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Receita de Carne de sol com purê de macaxeira

 
Por Letícia Lima, Redatora e editora no TudoReceitas. 8 março 2016
Receita de Carne de sol com purê de macaxeira
Imagem: fettediamore.com.br

Carne de sol com purê de macaxeira é um prato muito consumido no nordeste brasileiro, e que noutras regiões é conhecido como carne seca ou de charque com purê de mandioca ou de aipim. Para que seja um sucesso, e necessário dessalgar a carne e preparar um purê bem cremoso. Consiga isso seguindo esta receita de carne de sol com purê de macaxeira do TudoReceitas.com!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil, Receita tradicional de Ceará
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Para cozinhar a carne de sol, lave para tirar o excesso de sal, corte em pedaços e coloque na panela de pressão. Cubra com água, leve ao fogo médio, conte 30 minutos após pegar pressão, e desligue.

Receita de Carne de sol com purê de macaxeira - Passo 1
Imagem: cozinhaladob.com.br
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Enquanto isso, prepare o purê de macaxeira: descasque, corte em pedaços e coloque em uma panela com água até cobrir. Deixe cozinhar tampada em fogo médio por 30 minutos, ou até ficar macia.

Receita de Carne de sol com purê de macaxeira - Passo 2
Imagem: pitadaclicada.com.br
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Quando a carne estiver pronta, volte a lavar e desfie. Leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga de garrafa e a cebola, deixe refogar até ficar transparente, acrescente a carne e cozinhe até ficar sequinha e dourada.

Dica: Se não encontrar manteiga de garrafa, pode substituir por óleo vegetal.

Receita de Carne de sol com purê de macaxeira - Passo 3
Imagem: projetomestrecuca.com.br
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Assim que a mandioca estiver macia o suficiente para esmagar, escorra a água e esmague com um garfo ou espremedor de batata. Acrescente o leite, a manteiga, sal e pimenta a gosto, e leve ao fogo médio-baixo, mexendo, até virar um purê macio.

Receita de Carne de sol com purê de macaxeira - Passo 4
Imagem: fornofogaoedelicias.blogspot.com
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Com tudo pronto, resta servir a carne de sol com purê de macaxeira polvilhada com salsinha picada, e desfrutar deste prato nordestino! Experimente e diga-nos o que achou, bom apetite!

Dica: complete a receita com redução de vinho tinto e mel, fica perfeito!

Receita de Carne de sol com purê de macaxeira - Passo 5
Imagem: fettediamore.com.br

Se você gostou da receita de Carne de sol com purê de macaxeira, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outras carnes. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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