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Receita de Macaxeira com carne de sol

 
Amanda Martiniano
Por Amanda Martiniano. 25 setembro 2024
Receita de Macaxeira com carne de sol

Macaxeira com carne de sol é um prato típico da culinária do nordeste do Brasil, podendo ser servido como prato principal ou petisco. É um prato rico em sabor e cultura. Com um preparo simples e poucos ingredientes fica fácil preparar em casa.

Ficou salivando? Então siga o passo a passo e confira como preparar essa receita aí na sua casa.

3 convidados 1h 30m Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Popular em outras festas, Panela de pressão

Ingredientes para fazer Macaxeira com carne de sol:

Utensílios:

  • Panela média
  • Panela de pressão
  • Faca
  • Tábua de corte de alimentos
  • Tigela
  • Frigideira grande
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Como fazer Macaxeira com carne de sol:

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Comece separando os ingredientes para o preparo da macaxeira com carne de sol. Lembrando que a carne de sol precisa ser dessalgada por algumas horas, por isso deixe ela em água e troque algumas vezes.

Corte a macaxeira em pedaços médios e coloque dentro de uma tigela com água, isso evita que ela escureça.

Corte a cebola branca em cubinhos ou se preferir corte em meia lua. A cebolinha e salsinha corte em pedaços fininhos. Separe os temperos de sua preferência.

Dica: Coloque na água do dessalgue, algumas batatas inglesas cortadas ou pedaços de cebola.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 1
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Depois de dessalgar a carne de sol, ferva ela por alguns minutos em água. Assim que levantar fervura, desligue.

Dica: Preferindo a carne um pouco mais salgada, pule essa etapa.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 2
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Feito isso, enquanto a carne de sol ferve, vamos cozinhar a macaxeira.

Em uma panela de pressão, coloque a macaxeira, cubra com água e acrescente um pouco de sal.

Tampe a panela e assim que pegar pressão cozinhe por 25 minutos.

Depois desse tempo,desligue e deixe o ar sair naturalmente da panela.

Dica: Esse processo pode ser feito na panela comum, porém vai levar um pouco mais de tempo.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 3
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Feito isso, em uma panela de pressão, coloque a carne de sol para cozinhar.

Cubra com água e tampe a panela de pressão.

Assim que pegar pressão, marque 30 minutos.

Depois desse tempo desligue e deixe o ar sair naturalmente.

Dica: O ideal é fazer esse processo na panela de pressão. A carne ficará mais macia e o processo será mais rápido.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 4
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Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo de soja e a margarina ou manteiga.

Coloque a carne de sol para refogar. Mexa bem para que sele de todos os lados.

Depois de selar, acrescente a cebola branca cortada. Deixe que refogue um pouco.

Mantenha o fogo baixo. Em seguida, acrescente os temperos de sua preferência. Mexa bem para incorporar os sabores.

Dica: Os temperos usados são os de sua preferência.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 5
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Com os temperos já misturados, acrescente a macaxeira.

Misture bem para incorporar o sabor. E, por último, coloque a cebolinha e salsinha picadas e a pimenta.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 6
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Seu prato de macaxeira com carne de sol está pronto.

Delicioso e prático! Prepare para sua família e amigos e nos conte o que achou.

Receita de Macaxeira com carne de sol - Passo 7

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Outras receitas com macaxeira ou aipim

A macaxeira, que também leva o nome de aipim em alguns lugares do Brasil é utilizada tanto em preparos doces como salgados. Preparamos algumas receitas para você prová-la de diferentes maneiras:

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