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Receita de Chantilly de morango

Por Nélia Oliveira, Redatora no TudoReceitas. Atualizado: 26 março 2020
Receita de Chantilly de morango

Varie nas suas receitas de recheio de bolo com esta receita de chantilly de morango fácil e delicioso! Ele é feito a partir de um merengue italiano, o que significa que primeiramente é preparada uma calda de açúcar que depois é adicionada às claras de ovo batidas até virar um creme chantilly muito suave e brilhante. Parece complicado? Nada disso! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer chantilly de morango passo a passo em fotos para não errar nada. Confira já!

6 convidados 15m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Chantilly de morango:
  • Calda de morango (opcional):
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Como fazer Chantilly de morango:
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Comece por reunir todos os ingredientes necessários ao preparo desta receita de chantilly caseiro.

Receita de Chantilly de morango - Passo 1
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Em uma panela coloque o açúcar e água. Leve ao fogo sem misturar e deixe até atingir o ponto de bala (116 graus a 118 graus). Desligue o fogo.

Dica: Se você não tiver um termômetro, conte aproximadamente 10 minutos após colocar os ingredientes no fogo. Desligue quando observar que a calda está borbulhando.

Receita de Chantilly de morango - Passo 2
3

À parte bata as claras em neve e, quando estiverem consistentes, adicione a calda em um fio fino sem parar de bater. O resultado será um merengue brilhante e macio.

Receita de Chantilly de morango - Passo 3
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Assim que o merengue italiano estiver bem consistente, adicione o corante vermelho e a essência de morango e bata somente até misturar.

Receita de Chantilly de morango - Passo 4
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Se quiser prepare também a calda de morango: coloque-os no fogo junto com o açúcar, misture e deixe ficar por 5 minutos ou até murcharem.

Receita de Chantilly de morango - Passo 5
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Está pronto seu chantilly com sabor de morango! Use-o com ou sem a calda de morangos para preparar maravilhosas receitas de bolo de morango com chantilly, bolo de chocolate com morango e chantilly, torta de morango com chantilly e mais. Experimente e suba foto delas prontas!

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Receita de Chantilly de morango - Passo 6

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2 comentários
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Alessandra
Chantilly não vai creme de leite??? Esse recheio deve ter outro nome pois vai clara então parece mais uma cobertura de claras
Sara Silva
Oi Alessandra, esse é um chantilly preparado sem creme de leite. Para saber mais sobre chantilly com creme de leite confira este nosso artigo: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-fazer-chantilly-com-creme-de-leite-de-caixinha-9147.html
A sua avaliação:
leonilde
que delícia de receita!!! usei no meu bolo gelado de morango com chantilly e ficou maravilhoso, recebi mil elogios!!! agradecida por compartilharem esta deliciosa receita de chantilly de morango caseiro
Sara Silva
Oi Leonilde, que bom que você gostou desta nossa receita de chantilly de morango! Confira também como fazer torta de morango com pão de ló e chantilly: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-rocambole-de-morango-com-chantilly-2376.html
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