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Receita de Chantilly de morango

Por Nelia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 7 março 2019
Receita de Chantilly de morango

Varie nas suas receitas de recheio de bolo com esta receita de chantilly de morango fácil e delicioso! Ele é feito a partir de um merengue italiano, o que significa que primeiramente é preparada uma calda de açúcar que depois é adicionada às claras de ovo batidas até virar um creme chantilly muito suave e brilhante. Parece complicado? Nada disso! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer chantilly de morango passo a passo em fotos para não errar nada. Confira já!

6 convidados 15m Sobremesa Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes:
  • Calda de morango (opcional):
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por reunir todos os ingredientes necessários ao preparo desta receita de chantilly caseiro.

Receita de Chantilly de morango - Passo 1
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Em uma panela coloque o açúcar e água. Leve ao fogo sem misturar e deixe até atingir o ponto de bala (116 graus a 118 graus). Desligue o fogo.

Dica: Se você não tiver um termômetro, conte aproximadamente 10 minutos após colocar os ingredientes no fogo. Desligue quando observar que a calda está borbulhando.

Receita de Chantilly de morango - Passo 2
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À parte bata as claras em neve e, quando estiverem consistentes, adicione a calda em um fio fino sem parar de bater. O resultado será um merengue brilhante e macio.

Receita de Chantilly de morango - Passo 3
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Assim que o merengue italiano estiver bem consistente, adicione o corante vermelho e a essência de morango e bata somente até misturar.

Receita de Chantilly de morango - Passo 4
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Se quiser prepare também a calda de morango: coloque-os no fogo junto com o açúcar, misture e deixe ficar por 5 minutos ou até murcharem.

Receita de Chantilly de morango - Passo 5
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Está pronto seu chantilly com sabor de morango! Use-o com ou sem a calda de morangos para preparar maravilhosas receitas de bolo de morango com chantilly, bolo de chocolate com morango e chantilly, torta de morango com chantilly e mais. Experimente e suba foto delas prontas!

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Receita de Chantilly de morango - Passo 6

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1 comentário
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leonilde
que delícia de receita!!! usei no meu bolo gelado de morango com chantilly e ficou maravilhoso, recebi mil elogios!!! agradecida por compartilharem esta deliciosa receita de chantilly de morango caseiro
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Leonilde, que bom que você gostou desta nossa receita de chantilly de morango! Confira também como fazer torta de morango com pão de ló e chantilly: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-rocambole-de-morango-com-chantilly-2376.html

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