Receita de Entrevero de pinhão
Se, para você, o verdadeiro entrevero inclui pinhão, descubra com o TudoReceitas.com como preparar! Este é um dos pratos mais típicos dos estados da região sul do Brasil e também um dos mais completos, já que inclui diferentes tipos de carne, legumes e ainda pinhão. Confira abaixo o preparo do entrevero de pinhão e experimente!
Para preparar o entrevero de pinhão comece por cortar em cubos pequenos as carnes e os legumes, e em rodelas a linguiça. Desta forma o preparo será mais rápido.
Coloque o bacon fritando numa frigideira bem grande, de preferência panela wok, paellera ou no disco de arado. Não precisa de adicionar gordura, o bacon fritará na sua própria gordura.
Quando o bacon estiver frito, é hora das restantes carnes do entrevero de pinhão: frite uma a uma, temperada de sal e pimenta, afastando para as bordas ou retirando para cozinhar a próxima. A ordem de fritura deverá ser a seguinte: frango, carne suína, linguiça, carne bovina e coração.
Assim que todas as carnes estiverem cozinhadas, acrescente o pinhão e os legumes. Retifique o sal e a pimenta e cozinhe tudo até os legumes ficarem dourados.
Salpique salsinha e cebolinha picadas sobre o entrevero de pinhão e sirva em seguida acompanhado, por exemplo, de arroz e salada verde simples. Bom apetite!
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