Receita de Legumes salteados na manteiga
Os legumes salteados são uma excelente opção de acompanhamento. Combinam com carnes vermelhas e brancas, peixes e proteínas vegetais como o tofu, e devem ser incluídos em dietas de emagrecimento e cardápios de alimentação saudável. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar legumes salteados na manteiga, confira abaixo o passo a passo!
Ingredientes para fazer Legumes salteados na manteiga:
Como fazer Legumes salteados na manteiga:
Para fazer esta receita vegetariana, comece por preparar os legumes: descasque as cenouras e rale; descasque a batata doce e corte em meias-luas junto com a abobrinha; o alho-poró deverá ser cortado em rodelas, e os cogumelos em fatias.
Leve ao fogo alto uma frigideira funda e derreta nela a manteiga. Depois salteie os legumes pela dureza, ou seja, dependendo do tempo que demorarão a ficar prontos. Nesse caso, o primeiro legume a saltear será a batata-doce.
Quando a batata-doce estiver ligeiramente macia e dourada, acrescente a cenoura ralada e salteie por mais 1 minuto. Adicione mais um pouco de manteiga se a frigideira estiver seca.
Finalmente acrescente os legumes restantes, que são os mais macios, e tempere a gosto com sal e pimenta. Salteie por mais 1-2 minutos, ou até murcharem ligeiramente.
Dica: Pode ainda acrescentar outros temperos, como alho em pó e ervas aromáticas.
Sirva os legumes salteados na manteiga ainda tenros como acompanhamento de, por exemplo, pernas de frango no forno com limão. Bom apetite!
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