Receita de Molho carbonara para macarrão
Você sabia que o verdadeiro molho carbonara não leva creme de leite e é feito apenas com ovos e queijo pecorino romano? Esta receita de molho carbonara para macarrão que apresento aqui no TudoReceitas é uma adaptação do original, na qual usei apenas as gemas, parmesão e creme de leite fresco. Você pode acrescentar bacon, panceta, alho, almôndegas ou mesmo ervilhas, como eu fiz. É um molho super rico e saboroso, normalmente servido com espaguete, mas testei com um macarrão de feijão e ficou ótimo! Fique à vontade para usar a massa que mais te agrada, pois é uma delícia super fácil e versátil!
Ingredientes:
Como fazer Molho carbonara para macarrão:
Em uma panela, misture o creme de leite com as gemas, o sal e a pimenta. Esta é a base do nosso molho carbonara fácil. É importante misturar bem os ingredientes para garantir uma textura homogênea.
Dica: Peneire as gemas para eliminar o cheiro e gosto de ovo.
Adicione o queijo ralado e misture bem. Certifique-se de que o queijo esteja bem incorporado à mistura para que o sabor fique uniforme em todo o molho.
Acrescente o macarrão já cozido com os ingredientes adicionais de sua escolha (bacon, almôndega, linguiça, frango, ervilha...) e leve ao fogo baixo por aproximadamente 1 minuto, mexendo sempre. Isso ajuda a massa a absorver o molho, enquanto o molho espessa ligeiramente. Uma dica é reservar um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência do molho, se necessário.
E está pronto seu molho carbonara para macarrão! Mais fácil não podia ser, não é mesmo? Experimente com diferentes combinações e tenho certeza de que ficará sempre uma delícia. Outra opção interessante é adicionar um toque de noz-moscada ralada para um sabor extra.
Procurando mais receitas de molho para macarrão? Confira estas sugestões:
Bom apetite! Não esqueça de harmonizar com um bom vinho branco para uma experiência ainda mais completa!
Se você gostou da receita de Molho carbonara para macarrão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de molho carbonara. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 54 kcal
- Proteínas: 23,5 g
- Gorduras: 28 g
- Carboidratos: 52 g
- Fibra: 4,5 g
