Receita de Molho de tamarindo
Procurando molhos para carne? No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um saboroso molho de tamarindo, que o surpreenderá pelo seu gosto agridoce. No Brasil, essa frutinha é consumida principalmente nos estados do Nordeste e, se você nunca provou, esta é a oportunidade perfeita!
Ingredientes:
Como fazer Molho de tamarindo:
Antes de fazer o molho de tamarindo, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes. Certifique-se de que a polpa de tamarindo está livre de sementes para garantir uma textura suave ao molho.
Em uma panela, adicione a polpa de tamarindo e o leite de coco. Misture muito bem até ficar homogêneo, e cozinhe em fogo médio por alguns minutos. É importante mexer constantemente para evitar que o leite de coco queime ou grude no fundo da panela.
Acrescente o açúcar e misture para dissolver. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, até o molho reduzir e ficar um pouco espesso. Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de gengibre ralado, que realça o sabor do tamarindo.
Após o passo anterior, é hora de bater tudo no liquidificador! Isto ajudará a que o molho de tamarindo fique mais homogêneo, já que o leite de coco pode talhar. Se preferir, coe o molho depois de bater para remover qualquer resíduo sólido.
Retifique o sabor do molho de tamarindo com sal e pimenta, e está pronto a servir! Este molho agridoce pode ser servido com receitas de carne de porco, frango e até peixe. Neste caso, cozinhei pedaços de frango na frigideira e juntei o molho. Para variar, experimente servir com camarões grelhados ou legumes assados, proporcionando uma experiência gastronômica diversificada.
Experimente e diga-nos o que achou!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 252,5 kcal
- Proteínas: 1,5 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 29 g
- Fibra: 2 g
