Nhoque

Receita de Nhoque de farinha de arroz

Lucas Lima
Por Lucas Lima, Redator e editor no TudoReceitas. 20 agosto 2015
Receita de Nhoque de farinha de arroz
Imagem: kersaber.com

O nhoque é um tipo de macarrão que não pode faltar na casa de muitos brasileiros! Ele pode ser preparado com vários ingredientes base, desde batata, a abóbora, passando pela mandioca. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar nhoque sem glúten, usando farinha de arroz. Confira abaixo o passo a passo e experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Ingredientes para fazer Nhoque de farinha de arroz:
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Como fazer Nhoque de farinha de arroz:
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Para preparar o nhoque de farinha de arroz comece por descascar as batata, cortá-las em pedaços e cozinhar numa panela com água e sal. Desligue quando estiverem macias.

Receita de Nhoque de farinha de arroz - Passo 1
Imagem: aspiranteacozinheiro.blogspot.pt
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Depois de cozinhadas, escorra o caldo reservando 1 copo dessa quantidade. Amasse as batatas ainda no interior da panela, acrescente o óleo, ¾ da farinha de arroz e o caldo reservado. Ligue de novo o fogo e misture até obter uma consistência tipo purê de batata, como na fotografia.

Receita de Nhoque de farinha de arroz - Passo 2
Imagem: kimonovermelho.blogspot.pt
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Desligue o fogo, deixe amornar e encorpore a restante farinha de arroz. Transfira a massa do nhoque sem glúten para uma superfície enfarinhada, sove até obter uma massa compacta e lisa e forme rolinhos com cerca de 1 centímetro e meio de espessura.

Receita de Nhoque de farinha de arroz - Passo 3
Imagem: taleggio.wordpress.com
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Corte os rolinhos de nhoque em pedaços e cozinhe em bastante água com sal e algumas gotas de óleo. Quando os nhoques subirem à superfície, retire-os com uma espumadeira.

Receita de Nhoque de farinha de arroz - Passo 4
Imagem: rumoacozinha.blogspot.pt
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Seu nhoque de farinha de arroz está pronto! Sirva em seguida acompanhado de, por exemplo, molho branco sem glúten e cogumelos no forno light. Bom apetite!

Receita de Nhoque de farinha de arroz - Passo 5
Imagem: deliciasdacozinhaladecasa.blogspot.pt

Se você gostou da receita de Nhoque de farinha de arroz, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Nhoque. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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6 comentários
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Luzia
Deu super certo. Não desmanchou! Só ficou com bastante gosto da farinha, da próxima vou tentar colocar mais batata e menos farinha, uma manteiga derretida talvez. Não usei óleo, usei azeite. Vale a pena testar!
A sua avaliação:
Luzia
Deu super certo. Não desmanchou, só ficou com bastante gostinho de farinha, vou tentar usar menos farinha e mais batata da próxima e usar algo mais na massa como uma manteiga pra dar mais sabor e disfarçar o gosto da farinha de arroz. Mas no geral, perfeito!
A sua avaliação:
Rosana
Essa massa pode ser feita pré cozida?
Pode congelar ?
Validade?

Obrigada
A sua avaliação:
Keila
Ótima receita! Adorei!!! Obrigada por compartilhar! :))
Equipe TudoReceitas
Oi Keila, que bom que você gostou da nossa receita de nhoque de farinha de arroz! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas sugestões.
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catiane mezzalira santos
A receita não funciona ,,,, e mesmo adicionando óleo não faz nenhuma liga ,, aconselho a substituir a farinha de arroz por de grão de bico que já te um aglutinante natural e não vai soltar ,,
Cleunice Márcia Rocha Santana
Tentei fazer Inhoque de farinha de arroz mas ficou muito seco e desmancha todo na hora de cozinha
Sara Silva
Oi Cleunice, nesse caso adicione um pouco mais de óleo 🙂
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