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Receita de Pastinaca no forno

 
Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. 18 outubro 2018
Receita de Pastinaca no forno

Pastinaca sativa, cherovia, chirívia e até cenoura branca: são muitos os nomes desta raiz que desperta curiosidade e dúvidas entre quem não está acostumado a ela. Mas o que é pastinaca? Pastinaca é mandioquinha? Nada disso: a pastinaca é uma raiz da família das cenouras, porém diferente em cor, tamanho, consistência e sabor.

Em tempos bem antigos, antes do cultivo da batata, a cherovia era muito popular sobretudo em sopas. Hoje em dia existem várias receitas de pastinaca, esta que apresentamos aqui no TudoReceitas é uma das mais gostosas. Prepare pastinaca assada em palitos no forno como se fosse batata frita, mas com menos calorias! O sabor é bem suave, mas gostoso, e a textura é muito semelhante à batata e à mandioquinha (batata baroa). Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pastinaca no forno e sirva como acompanhamento.

2 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para perder peso, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece por lavar bem a pastinaca e cortar o topos. Em seguida corte em palitos, pode ser com a casca mesmo.

Receita de Pastinaca no forno - Passo 1
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Coloque a pastinaca numa assadeira e tempere com as folhas de alecrim, um fio de azeite e sal a gosto. Misture bem.

Receita de Pastinaca no forno - Passo 2
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Coloque assando no forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, de preferência com ventilação, para que fique crocante.

Dica: Se seu forno não for ventilado, deixe a porta ligeiramente aberta - prenda-a com o cabo de uma colher de madeira.

Receita de Pastinaca no forno - Passo 3
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Quando sua pastinaca assada no forno estiver dourada e macia, pode tirar e servir! Prove e diga nos comentários o que você achou desta receita com pastinaca bem fácil de preparar.

Procurando mais receitas de substitutos de batata inglesa frita? Confira estas opções:

Receita de Pastinaca no forno - Passo 4

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Pastinaca - onde comprar no Brasil

O cultivo de pastinaca (Pastinaca sativa), em inglês parsnip, não é comum no Brasil, pois esta raiz necessita de climas frios para se desenvolver. O jeito é procurar um mercado que venda pastinaca importada.

Pastinaca é mandioquinha?

Devido à aparência semelhante, muitas vezes a pastinaca é confundida com mandioquinha, batata baroa e batata salsa. No entanto a pastinaca, que é uma raiz, não é a mesma coisa que mandioquinha, que é um tubérculo. Seu sabor é muito diferente comparando com o da mandioquinha: é mais suave e tem um travo a anis.

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