Receita de Pernil de cordeiro assado no forno com batatas
Se você quer preparar um delicioso pernil de cordeiro assado para uma ocasião especial, como a Páscoa ou o Natal, chegou na receita certa! Esta é uma receita de cordeiro fácil, com poucos ingredientes e que, sem dúvidas, fica muito saborosa. Continue aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer!
Por vezes, cozinhar pratos elegantes e sofisticados é muito mais fácil do que parece. Se você quer surpreender com um cardápio de Páscoa diferente e que desperta os sentidos, esta receita de pernil de cordeiro assado no forno com batatas é aposta ganha. Basta temperar a carne de cordeiro do jeito indicado e assar durante o tempo certo e na temperatura ideal.
Confira abaixo todos os detalhes e modo de preparo passo a passo em fotos e experimente logo!
Ingredientes para fazer Pernil de cordeiro assado no forno com batatas:
Como fazer Pernil de cordeiro assado no forno com batatas:
Prepare o tempero para cordeiro amassando os alhos ou picando-os muito finamente junto com a salsinha. Misture com o vinho e uma pitada de sal. Pré-aqueça o forno nos 100ºC, com calor em cima e em baixo.
Dica: O ideal é amassar os alhos e a salsinha com um socador, nesse jeito a mistura ficará mais aromática.
Limpe o pernil de cordeiro, retirando a pele e algumas das nervuras. Faça alguns cortes nele, para que os temperos penetrem melhor, e arrume numa assadeira com um pouco de água (o suficiente para cobrir o fundo). Polvilhe sal e verta sobre o cordeiro a mistura de temperos preparada no passo anterior.
Coloque o pernil de cordeiro assando no forno por 1 hora, virando-o a meio do tempo e regando com os sucos que se formam na assadeira. Depois desse tempo suba a temperatura para 180ºC e deixe por mais 1 hora, voltando a virar a meio do tempo e regando com os sucos.
Dica: Cubra com pernil com papel alumínio para ajudar a cozinhar mais rápido.
Após o passo anterior acrescente na assadeira as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Tempere as batatas com sal e regue tudo com o azeite. Devolva ao forno e deixe assar por mais 1 hora ou até o pernil estar pronto, sempre lembrando de o regar com os sucos e, se necessário, acrescentando mais um pouco de água.
Dica: Nos últimos 30 minutos aumente a temperatura do forno para 220ºC, com calor apenas em cima, para dourar a carne.
Quando o pernil de cordeiro no forno estiver bem dourado e as batatas estiverem macias, pode servir! Delicie-se com esta receita para almoço de Páscoa e conte nos comentários como você preparou este cordeiro de Páscoa. Bom apetite!
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