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Receita de Pernil assado no forno suculento

Por Sara Silva, Redatora e editora no TudoReceitas. Atualizado: 14 novembro 2019
Receita de Pernil assado no forno suculento
Imagem: goodfood.uktv.co.uk

Um bom pernil assado é aquele que fica saboroso e suculento, separando facilmente quando puxamos a carne com o garfo. Você quer saber como fazer pernil assado desses? No TudoReceitas ensinamos a você o passo a passo em fotos, continue por aqui!

Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pernil assado no forno suculento e prepare para o almoço ou jantar de sábado e temos a certeza que todos irão adorar! Esta é também uma receita de carne assada de Natal que sempre faz sucesso, por isso não hesite em preparar também nessa ocasião especial.

6 convidados 24h Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare seu pernil de porco suculento fazendo alguns cortes na carne, como na fotografia - isso permite que os temperos penetrem melhor.

Receita de Pernil assado no forno suculento - Passo 1
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Prepare o caldo da marinada misturando manualmente ou no liquidificador a cebola, o alho, o vinho, o suco de limão, a água, o caldo de tempero, o alecrim, o tomilho e a pimenta do reino.

Receita de Pernil assado no forno suculento - Passo 2
Imagem: cavemanketo.com
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Pincele todo o pernil de porco com a mistura anterior, insistindo sobretudo nos cortes. Cubra com filme plástico e deixe repousar por 8h ou de um dia para o outro na geladeira - vire o pernil a meio do tempo, para que todo ele pegue o sabor do tempero.

Dica: Outra opção para deixar o pernil marinando é colocá-lo em um saco de plástico resistente com a marinada dentro e fechar bem.

Receita de Pernil assado no forno suculento - Passo 3
Imagem: rmgtravelsandfood.com
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Passado esse tempo retire o pernil suíno da geladeira e transfira-o para um refratário de vidro ou assadeira, com a parte da gordura virada para baixo. Tempere todo ele com sal, regue com o azeite e cubra com papel alumínio. Ligue o forno nos 200ºC.

Dica: O ideal é deixar o pernil pegar a temperatura ambiente depois de tirar ele da geladeira, assim ele não sofrerá um choque térmico.

Receita de Pernil assado no forno suculento - Passo 4
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Quanto tempo para assar pernil de porco? O tempo de forno depende do tamanho no pernil. Conte 20 minutos no forno para cada 1 quilo, neste caso um pernil com 3 quilos deverá assar por 60 minutos (1 hora).

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A meio de tempo abra o forno e vire o pernil ao contrário, de modo a que ele fique com a gordura virada para cima. Nesse momento pode colocar alguns cravinhos entre os cortes feitos na pele acrescentar também o acompanhamento na assadeira - confira alguns exemplos abaixo.

Continue cozinhando com o papel alumínio até completar o tempo indicado, depois retire o papel alumínio e deixe por mais 15-20 minutos no modo grill, para dourar.

Receita de Pernil assado no forno suculento - Passo 6
Imagem: noordinaryhomestead.com
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Seu pernil assado no forno suculento está pronto! Retire e reserve por 5 minutos, para que os sucos repousem e a carne fique suculenta. Depois pode fatiar e deliciar-se!

Diga nos comentários o que você achou desta receita de pernil no forno e suba foto do seu pernil assado. Se você quer conhecer mais receitas de pernil, confira estas sugestões:

Receita de Pernil assado no forno suculento - Passo 7
Imagem: goodfood.uktv.co.uk

Se você gostou da receita de Pernil assado no forno suculento, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Pernil.

Ideias de acompanhamento de pernil assado

Agora que você sabe como fazer um pernil assado no forno suculento, confira também nossas ideias de acompanhamento de pernil assado!

Na assadeira você pode colocar batatinhas e cenouras para assar junto com o pernil e, na hora de servir, vale a pena apostar nestas sugestões:

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23 comentários
A sua avaliação:
Amarildo
Gostaria de confirmar se esta receita o pernil é com a pele?? Pois parece na foto q ele fica pururucado no final...
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Amarildo, esta receita é de pernil com a pele mesmo. Experimente e conte para nós o que você achou!
A sua avaliação:
Magela
Na minha primeira esperiência, posso afirmar que agradou. Mas não ficou suculento como informado.
Mas vou pra próxima tentativa
A sua avaliação:
marcia Aparecida Costa Rosa
no forno elétrico pode colocar papel aluminio?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcia, pode sim. Prepare nossa receita e conte para nós o que você achou!
marcia Aparecida Costa Rosa
OLÁ OBRIGADA POR RESPONDER. Demorou muito quase 3 hs. forno elétrico novo . Coloquei 200 graus e 50 minutos depois mais 20 minutos mas ficou crú
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcia, no forno elétrico os alimentos demoram mais para cozinhar. Obrigada pelo seu comentário.
A sua avaliação:
Robson
60 minutos pra assar um pernil de 3kg?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Robson. Conte 60 minutos mais o tempo que ele leva para dourar, de acordo com o indicado no ponto 6.
A sua avaliação:
Nílton
Quanto de Sal para cada Kilo de pernil?

Feliz Natal 🙏❤️ 🎄 e um Excelente Ano Novo!
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nilton, obrigada pelo seu comentário! O sal é a gosto, aconselhamos colocar 1 colher de sopa de sal (colher rasa) para cada 1 quilo de pernil, no entanto isso depende dos temperos utilizados pois alguns temperos são salgados (no caso do caldo de carne).
A sua avaliação:
iveth bretas
MARAV8ILHOSO,FIZ COM RODELAS DE ABACAXI.....
A sua avaliação:
Lina Alves
Gostaria de saber se ficará bem cozido por dentro, já ouvi dizer que é uma hora para cada quilo. Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Lina, asse o pernil de acordo com o indicado nesta receita. Se ao fim desse tempo seu pernil ainda estiver cru, deixe no forno até ficar pronto.
A sua avaliação:
Elizandra
Gostaria de saber se posso colocar o sal na marinada? Se sim, quanto de sal devo colocar? Pretendo fazer no Natal! Obrigada
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Elizandra, aconselhamos colocar sal somente no momento de levar o pernil para assar, para a carne não ficar ressequida.
A sua avaliação:
joana limão
gostei muito desta receita de pernil no forno e também das sugestões de acompanhamento para pernil assado. parabéns!
A sua avaliação:
NAIRSON RIBEIRO ALVES
Poderia ter a opção de imprimir esta deliciosa receita.....
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nairson, tem opção de imprimir a receita sim. Se estiver usando o celular pode imprimir a receita clicando no botão "Partilhar" e baixando o documento PDF. Se estiver usando o computador desça um pouco na receita e, na barra azul que surge, clique no ícone da impressora. Obrigado!

Receita de Pernil assado no forno suculento
Imagem: goodfood.uktv.co.uk
Imagem: cavemanketo.com
Imagem: rmgtravelsandfood.com
Imagem: noordinaryhomestead.com
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