Receita de Perna de cordeiro no forno
![Nelson Ferreira](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/users/5/0/0/img_5_50_square.jpg)
![Receita de Perna de cordeiro no forno](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_600.jpg)
A carne de cordeiro é macia e suculenta, rica em proteínas de boa qualidade e baixa em gorduras. O cordeiro assado no forno é prato típico da culinária mediterrânica, popular para servir sobretudo em ocasiões especiais, como o Natal e a Páscoa.
Para que você possa saborear a carne de cordeiro da melhor forma, apresentamos para você aqui no TudoReceitas esta receita de perna de cordeiro no forno com molho de hortelã. Confira abaixo a lista de ingredientes e passo a passo em fotos e experimente logo! Temos a certeza que este pernil ou paleta de cordeiro assado no forno com hortelã fará o maior sucesso aí em casa.
Ingredientes para fazer Perna de cordeiro no forno:
Como fazer Perna de cordeiro no forno:
Antes de fazer esta receita de cordeiro no forno, o primeiro passo é reunir os ingredientes. A hortelã, os limões e o mel serão usados para preparar um molho de hortelã para cordeiro, os restantes serão usados para marinar a carne.
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 1](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_0_600.jpg)
Misture os alhos picados finamente com o tomilho e metade do azeite de oliva. Espalhe esta mistura em toda a perna de cordeiro e reserve na geladeira por 6 horas - o mínimo de tempo suficiente para a carne pegar bem o sabor, sendo que o ideal é deixar marinando de um dia para o outro (12 horas).
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 2](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_1_600.jpg)
Após esse tempo, tempere a perna de cordeiro com sal e pimenta a leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora ou até dourar.
Dica: O tempo que o pernil de cordeiro leva para assar depende do tamanho dele. Por isso deixe no forno por mais um bocado se a carne não durar após 1 hora assando.
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 3](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_2_600.jpg)
Prepare um molho de hortelã para servir com a perna de cordeiro: leve ao fogo médio uma panela com água e, assim que estiver fervendo, adicione as folhas de hortelã. Deixe ferver por 1 minuto.
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 4](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_3_600.jpg)
Escorra as folhas de hortelã e, logo em cima, coloque-as em uma tigela com água e gelo, para que mantenham a sua cor bem viva.
Dica: Se você não tiver gelo use água bem gelada e troque duas vezes de água.
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 5](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_4_600.jpg)
Escorra novamente as folhas de hortelã, seque-as com a ajuda de papel absorvente e processe-as com o restante do azeite de oliva. Acrescente o suco dos limões e o mel e volte a processar. Coloque um pouco de sal e pimenta, par acertar o sabor.
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 6](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_5_600.jpg)
Assim que o pernil de cordeiro no forno estiver pronto, retire e deixe descansar por 1-2 minutos antes de cortar, para que os sucos assentem. Corte em porções e acompanhe com o molho de hortelã. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou desta receita!
Procurando mais receitas de carne assada no forno? Veja estas sugestões:
- Costelinha de porco no forno simples e suculenta
- Pernil assado no forno suculento
- Coxa de frango assada no forno com maionese
![Receita de Perna de cordeiro no forno - Passo 7](https://cdn0.tudoreceitas.com/pt/posts/3/2/7/perna_de_cordeiro_no_forno_723_paso_6_600.jpg)
Se você gostou da receita de Perna de cordeiro no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cordeiro.