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Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim

 
Por Nelson Ferreira, Redator e editor no TudoReceitas. Atualizado: 7 março 2019
Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim

A carne de cordeiro pode ser uma carne difícil de cozinhar, dado que requer alguns cuidados para não se tornar dura e tomar outros sabores. No entanto, com o TudoReceitas.com você descobrirá formas mais fáceis de preparar pernil de cordeiro! Confira abaixo esta receita de pernil de cordeiro assado no forno com alecrim e experimente!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Popular no Outono-Inverno, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Prepare todos os ingredientes (confira a receita de caldo de legumes).

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 1
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Tempere o pernil com sal e pimenta e leve a dourar dos dois lados em uma frigideira.

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 2
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Retire o pernil da frigideira e coloque aí o caldo de legumes, para se misturar com os sucos da carne. Verta esse caldo para uma assadeira, adicione o pernil e um ramo de alecrim. Leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 3
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Prepare o molho de alecrim cozinhando o açúcar em uma panela em fogo baixo até virar caramelo.

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 4
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Adicione o vinagre e os ramos de alecrim, cozinhe em fogo médio por 25 minutos até reduzir pela metade e a consistência se assemelhar à de um xarope.

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 5
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Quando o cordeiro estiver quase cozinhado, pincele nele o molho anterior várias vezes e leve ao forno novamente para dourar.

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 6
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Sirva e desfrute deste pernil de cordeiro assado com molho de alecrim acompanhando, por exemplo, de batatas assadas com alecrim e alho.

Receita de Pernil de cordeiro assado com molho de alecrim - Passo 7

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