Receita de Pernil na panela de pressão

Coloque o pernil fatiado em um recipiente e tempere com sal, pimenta, azeite e o suco do limão. Deixe marinando por meia hora para que a carne absorva bem o sabor dos temperos. Você pode, se preferir, adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho para intensificar o aroma.

Em uma panela de pressão, coloque um fio de óleo, os dentes de alho picados e a cebola picada. Deixe fritando até que a cebola fique translúcida - cuidado para que não fique escura. Neste ponto, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou páprica para dar um toque extra de sabor.

O passo seguinte desta receita de pernil assado na panela é adicionar à panela o pernil e o caldo em que ficou marinando. Junte o colorau e deixe a carne fritar um pouco até que pegue cor. Após, adicione em torno de 150 ml de água e, sem tampar a panela, deixe o pernil cozinhar até que a água seque. Enquanto isso, aproveite para ajustar o sal e a pimenta, se necessário.

Dica: Se desejar pode colocar mais um pouco de azeite na carne.

Adicione a água restante, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. Deixe sair a pressão e, se após aberta ainda estiver com um pouco de caldo, deixe cozinhar a carne sem tampar até secar. Está pronto seu pernil assado na panela de pressão! Desfrute desta receita fácil e saborosa e deixe em baixo seu comentário. Para um toque final, você pode decorar com salsinha picada ou acompanhar com legumes assados.

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• Churrasco de panela de pressão;
• Chambaril na panela de pressão.

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Valor nutricional

(por pessoa)

• Calorias: 467,5 kcal
• Proteínas: 57,5 g
• Gorduras: 25 g
• Carboidratos: 7,5 g
• Fibra: 1,3 g