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Receita de Pernil de porco na panela

Por abgail. Atualizado: 14 setembro 2018
Receita de Pernil de porco na panela

O pernil de porco é uma carne que deve ser cozinhada lentamente até ficar macia e separando do osso, assim você conseguirá saborear pernil de porco do jeito certo! Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta receita de pernil de porco na panela que é bem fácil de fazer e fica muito, muito gostosa! Quer experimentar? Não hesite em conferir abaixo a lista de ingredientes, seguir o passo a passo abaixo e provar. É maravilhosa!

6 convidados 1h 30m Prato principal Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Estufado
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Limpe o pernil, tempere com o sal e o alho, e coloque água para ferver.

Receita de Pernil de porco na panela - Passo 1
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Em seguida adicione o óleo numa panela larga e sele a carne.

Dica: Selar a carne significa fritar até que fique dourada, mantendo-se crua no interior.

Receita de Pernil de porco na panela - Passo 2
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Tempere o pernil de porco com as ervas e as especiarias a gosto, passe uma camada de geleia - usei esta geleia de tomate e pimenta - e acrescente um pouco da água fervente. Tampe a panela.

Dica: Você pode fazer esta receita numa panela comum ou panela de pressão.

Receita de Pernil de porco na panela - Passo 3
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Deixe cozinhar por alguns minutos até secar a água. Nesse momento vire a carne, acrescente um pouco mais de água, repita o tempero e torne a tampar a panela.

Dica: Você também pode substituir a água por caldo de carne ou de legumes.

Receita de Pernil de porco na panela - Passo 4
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Repita essa operação mais uma vez de cada lado e observe se a carne já está macia. Se sim, deixe continuar até que se forme um molho grosso no fundo da panela e desligue. Se não, coloque um pouco mais de água e geleia de cada lado e continue cozinhando até ficar macia.

Dica: Teste a maciez da carne espetando um garfo nela.

Receita de Pernil de porco na panela - Passo 5
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Sirva este pernil de porco na panela com purê de inhame e bom apetite!

Procurando mais receitas com pernil de porco? Confira estas sugestões:

Receita de Pernil de porco na panela - Passo 6

Se você gostou da receita de Pernil de porco na panela, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Porco.

Como temperar pernil?

Temperar bem a carne é o truque para conseguir um pernil saboroso que todos vão elogiar! Se você não sabe como temperar pernil de porco, confira estas dicas do TudoReceitas:

  • Use e abuse das ervas aromáticas e reduza a quantidade de sal: existem várias ervas aromáticas (frescas e desidratadas) que podemos usar para temperar carne e, porque algumas delas têm um sabor intenso, o ideal é reduzir a quantidade de sal. As melhores ervas aromáticas para temperar carne vermelha são o alecrim, oréganos, louro, tomilho, salsinha e coentro;
  • Tempere com chimichurri: esta é uma mistura de temperos muito popular na culinária da Argentina e do Uruguai, sobretudo em churrascos. Geralmente inclui pimenta calabresa, vinagre, limão, azeite, salsinha e orégano e vai bem com todas as carnes;
  • Deixe a carne marinando: prepare um tempero bem gostoso e deixe a carne marinando nele por, no mínimo, 2 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro, na geladeira). Assim as fibras da carne terão tempo suficiente para absorver os sabores!

Confira mais dicas e receitas sobre como temperar pernil de porco nesse nosso artigo.

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1 comentário
cidaa
parece muito bom.
abgail
Carne de porco é muito apetitosa e a geleia de tomate que usei é picante, fez a diferença. Experimente, você vai gostar. 😉

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