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Receita de Picles misto caseiro simples

Por Nídia Figueira, Editora e redatora no TudoReceitas. Atualizado: 30 outubro 2019
Receita de Picles misto caseiro simples

Os picles consistem em legumes conservados em vinagre e temperados com vários ingredientes. Podem ser preparados com apenas um legume ou com vários, formando o picles misto. Se você está querendo saber como fazer picles misto caseiro, continue aqui no TudoReceitas!

Veja como é fácil e rápido fazer este petisco de legumes que é também um jeito econômico de aproveitamento de legumes. Este picles misto pode ser armazenado durante vários meses e pode ser incluído no preparo de várias receitas. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de picles misto caseiro simples e experimente!

4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico
Ingredientes para fazer Picles misto caseiro simples:
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Como fazer Picles misto caseiro simples:
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Comece por esterilizar o pote ou potes de vidro nos quais irá armazenar os legumes: coloque os potes e as respetivas tampas em uma panela grande, cubra com bastante água e deixe ferver em fogo alto por 15 minutos. Desligue o fogo, retire os potes com a ajuda de uma pinça e reserve sobre um pano de cozinha, para escorrer.

Receita de Picles misto caseiro simples - Passo 1
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Coloque para ferver a água, o vinagre, os alhos, os cravos, as sementes de mostarda, o açúcar e o sal por 5-10 minutos. Enquanto isso descasque as cebolas e as cenouras e retire as sementes do pimentão. Corte os legumes em pedaços de tamanho semelhante.

Dica: O jeito mais comum de cortar os legumes e é forma de bastões ou rodelas.

Receita de Picles misto caseiro simples - Passo 2
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Distribua os legumes pelos potes de vidro, cubra com a mistura de líquidos e temperos do passo anterior até ao topo e agite um pouco, para eliminar as bolhinhas de ar. Tempe os fracos com a respetiva tampa esterilizada.

Dica: O calor dos líquidos irá criar vácuo naturalmente nos potes.

Receita de Picles misto caseiro simples - Passo 3
Imagem: hotlollies.com
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Guarde o picles bem fechado por, no mínimo, 15 dias antes de consumir, para que os sabores entranhem nos legumes. Depois disso pode consumir sua conserva de picles misto e reservar na geladeira por algumas semanas após aberto.

Gostou desta sugestão? Confira também estas receitas de conservas de legumes:

Dica: O picles fechado após o preparo tem validade de 2-3 meses.

Receita de Picles misto caseiro simples - Passo 4

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4 comentários
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Cilmara Bucof Astolfi
O caldo coloca quente por cima dos legumes
Equipe TudoReceitas
Oi Cilmara, coloque quente sim, não espere esfriar! Faça e conte o que você achou desta receita de picles caseiro.
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Gilmar
Boa noite. Dúvida!! Usam legumes crus? Cenouras costumam ficar 'ao dente' cozidos por 3 min. em água fervendo!!
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josefa
achei bem prática e fácil esta receita receita de picles caseiro, preparei ela com brócolis e cenoura e está curtindo há 3 dias já
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Marcos
Me pareceu interessante, mas fiquei com dúvidas. Qual o vinagre e a quantidades?
Mostarda é o molho pronto ?
Alho é só um ou posso colocar mais?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marcos, obrigada pelo seu comentário! Já corrigimos a receita 🙂
Gilmar
A mostarda não é o molho. São sementes de mostarda (grãos formato bolinhas).

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Imagem: hotlollies.com
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