Receita de Jardineira de legumes
A jardineira de legumes é um prato popular na culinária brasileira, muitas vezes associado à cozinha caseira. O nome jardineira deriva da semelhança dos legumes picados e coloridos com um jardim.
É um prato que evoca cozinha de vó e apesar de ser servida preferencialmente com legumes e vegetais, a jardineira costuma ser preparada com alguma proteína e aqui no nosso caso, será preparada com bacon.
A jardineira de legumes do TudoReceitas é leve, prática e muito colorida. Prepare o papel e a caneta pra anotar os ingredientes desse delicioso prato afetivo.
Ingredientes:
Utensílios:
- Panela média
- Colher de pau
- Faca
Como fazer Jardineira de legumes:
Comece separando os ingredientes para o preparo da jardineira de legumes. Separe a cenoura, a batata e o chuchu cortado em cubinhos pequenos. Separe a cebola roxa e corte em pequenos cubos também. Separe as ervilhas, o azeite, o bacon cortadinho, os tomates cerejas e os temperos.
Dica: Separe os ingredientes antes do preparo. Deixe-os cortados e porcionados para facilitar o processo e garantir que nenhum item seja esquecido.
Na panela, coloque óleo e adicione o bacon para fritar, mexa bem para que não grude no fundo e nem queime. Assim que estiver frito, retire o bacon da panela com uma escumadeira e coloque para escorrer em um prato com papel toalha.
Dica: Mexa bem e mantenha o fogo baixo.
Em seguida adicione a batata, a cenoura, a cebola roxa e o chuchu. Misture tudo muito bem com uma colher de pau para refogar os legumes.
Dica: O fogo precisa estar baixo para evitar que os legumes queimem.
Depois de refogar os legumes, adicione os temperos e refogue-os com sal. Misture tudo muito bem.
Dica: Os temperos é que darão sabor ao prato. Escolha os ingredientes de sua preferência para que o prato fique agradável.
Depois disso, adicione água e deixe cozinhar em fogo médio para alto.
Dica: É necessário que os legumes estejam cozidos al dente para evitar que desmanchem.
Assim que água secar e os legumes estiverem cozidos, adicione a ervilha, os tomates cereja cortados ao meio, a cebolinha verde e a salsinha.
Misture tudo muito bem e em seguida adicione o bacon frito. Se necessário, acrescente sal.
A jardineira de legumes está pronta. Perfeita e perfumada, um prato delicioso e muito fácil de preparar. Sirva com um arroz branco e uma farofa de cebola. Faça para sua família, volte aqui e nos conte o que achou.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 61 kcal
- Proteínas: 18,3 g
- Gorduras: 48,3 g
- Carboidratos: 3 g
- Fibra: 5 g
