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Receita de Palmito de bananeira em conserva

Por Nídia do Carmo, Editora e redatora no TudoReceitas. 30 janeiro 2019
Receita de Palmito de bananeira em conserva
Imagem: globalgastros.com

Você sabia que o caule da bananeira é comestível? Seu miolo é rico em fibras, potássio e vitamina B6, é indicado para tratar gastrites e úlceras e ainda ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Geralmente quem tem bananeira em casa acaba deixando o tronco para compostar ou para alimentação de bovinos e galinhas, pois ele é um ótimo vermífugo natural. No entanto, o miolo da bananeira também é alimento para humanos e pode ser cozinhado do mesmo jeito que os restantes palmitos e até pode ser congelado.

Se você quer provar e usufruir os benefícios do palmito de bananeira, confira aqui no TudoReceitas como fazer palmito de bananeira em conserva de salmoura, um jeito bem prático de guardar ele por mais tempo mantendo suas propriedades e textura.

4 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Cozido, Receitas do Brasil
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de mais, se você não sabe como tirar palmito de bananeira confira nosso artigo acerca dessa matéria. Quando você obtiver os palmitos de bananeira corte-os em toletes, como na foto.

Dica: À medida que corta o palmito retire os fiapos que ele vai soltando.

Receita de Palmito de bananeira em conserva - Passo 1
Imagem: praneesthaikitchen.com
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Assim que cortar cada pedaço de palmito coloque-o numa panela com água filtrada e vinagre. Deixe ferver por 2-3 minutos, para eliminar o amargor e evitar que escureça, e escorra.

Dica: Use duas colheres de sopa de vinagre para cada litro de água.

Receita de Palmito de bananeira em conserva - Passo 2
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Em seguida ferva os palmitos para a salmoura: coloque de novo os palmitos em uma panela e junte as 2 xícaras de água quente, 3 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de sal e uma pitada de açúcar. Deixe ferver por 15 minutos ou até que fiquem macios.

Dica: Para verificar se os palmitos estão macios pique-os com um garfo.

Receita de Palmito de bananeira em conserva - Passo 3
Imagem: forkandbeans.com
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Coloque os palmitos em potes, complete com a água da cozedura, feche bem e guarde em um local escuro por até 1 semana. Está pronta sua conserva de palmito de bananeira! Ao fim desse tempo pode usar o palmito como habitualmente.

Confira estas sugestões de receitas com palmito:

Receita de Palmito de bananeira em conserva - Passo 4
Imagem: globalgastros.com

Se você gostou da receita de Palmito de bananeira em conserva, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Palmito. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.

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8 comentários
A sua avaliação:
Marlene c caterina
Amei preciso saber como tira da bananeira o palmito do pêntolo pendurado ? Ou do galhos grosso da banana?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Marlene, obrigada pelo seu comentário! Veja aqui como tirar palmito de bananeira: https://www.tudoreceitas.com/artigo-como-tirar-palmito-de-bananeira-8014.html
Fernanda
Estou fazendo a conserva pela primeira vez , espero que de certo .
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Fernanda, legal! Depois conte para nós o que você achou e suba foto das suas conservas prontas 🙂
Helton Alexandre Medeiros Sales
quantos dias após o preparo para comer?
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Helton, na receita indicamos para usar o palmito após deixar em um local escuro por 1 semana.
Nazareno Medeios
O Palmito de bananeira foi aprovado por diversos amigo em um restaurante da cidade.
Num final de semana efetuei uma limpeza em minhas bananeira. Tudo limpo, resolvi tirar mais uma vez o palmito da bananeira ( banana maçã ), cortei o caxo que estava maduro e a sobra, tirei toda a casca até chegar no Miolo (caule). Fiz todo o preparo conforme a receita que tenho guardada. Dias depois combinei com uns amigos para irmos almoçarmos juntos e para a surpresa, fui mais cedo e combinei com o proprietário do Restaurante, como aperitivo palmitos que eu tinha levado para servi los.
Todo os amigos e mais alguns clientes que também saborearam o dito Palmito, aprovam sem saber que era extraído da banana.
Sucesso minha gente-Saboroso Mesmo....
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Nazareno, obrigada por compartilhar sua experiência com palmito de bananeira! Que bom que você aproveitou esses palmitos e todos gostaram! Já agora, pode referir como você faz para preparar palmito de bananeira?
A sua avaliação:
Eli
Estou fazendo a conserva do palmito da bananeira ,espero que fique bom.
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Eli! E aí, o que você achou do palmito de bananeira? 🙂
benedita cunha cotia sp
estou cosinhando e a 1 vez que como e faco adorei
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Benedita, que bom que você gostou desta receita de palmito de bananeira! Obrigada pelo seu comentário e continue preparando nossas receitas 🙂
A sua avaliação:
Jessica
amo palmito, adorei a receita
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Jéssica, que bom que você gostou desta receita de palmito! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas receitas 🙂
maria aleir m mazotti
gostaria de receber mais informaçõe de torta de palmito.
Rômulo Gonçalves dos Santos
Tenho bananeiras no meu sítio e gostei muito de saber do palmito da bananeira e a receita
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Oi Rômulo, que bom que você encontrou esta receita para aproveitar suas bananeiras! Obrigada pelo seu comentário e continue conferindo nossas sugestões 🙂

Receita de Palmito de bananeira em conserva
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