Receita de Jalapeño em conserva
Se você gosta de conserva de pimenta, com certeza vai gostar desta receita de conserva de jalapeño! A pimenta-jalapenho, ou simplesmente jalapeño, é uma pimenta originária do México e de tamanho médio-pequeno. Esta não é uma pimenta forte nem ardida, ela é doce, semelhante ao pimentão, mas mais aromática, por isso agrada facilmente a todo o mundo!
Uma das melhores receitas com jalapeño que você pode preparar é o jalapeño em conserva, que tem uma duração de várias semanas na geladeira e pode incrementar o sabor de uma grande variedade de pratos: sanduíche, hambúrguer, pizza, carne moída refogada, chili mexicano, saladas e mais.
Quer saber como fazer jalapeno em conserva? Continue aqui no TudoReceitas porque abaixo compartilhamos todas as instruções de preparo, passo a passo com fotos e dicas!
Ingredientes:
Como fazer Jalapeño em conserva:
Comece por lavar e higienizar bem suas pimentas jalapeno, descarte as duas extremidades e corte em rodelas, sem necessidade de retirar as sementes. Reserve.
Dica: Se quiser fazer conserva de jalapeno inteiro corte de igual modo as extremidades e, com um garfo ou uma faca, pique um pouco as pimentas para permitir que o caldo da conserva penetre no interior.
Em seguida leve ao fogo uma panela com os líquidos (água e vinagre) e os temperinhos: açúcar, sal, os grãos de pimenta, o alho descascado e inteiro e a folha de louro. Deixe até ferver.
Dica: Os grãos de pimenta, o alho e louro servem apenas para aromatizar esse caldo (salmoura) da conserva, eles não vão para dentro do pote junto com as pimentas. Poderá variar nos temperos a seu gosto adicionando, por exemplo, oréganos, tomilho e cebolinhas.
Quando a mistura anterior ferver, retire os grãos de pimenta, o alho e louro com uma colher ou com uma escumadeira. Adicione as pimentas jalapeño na panela e deixe por 2 minutos no fogo baixo. Desligue, tampe a panela e reserve por 10 minutos.
Em seguida, usando uma colher, transfira os jalapenos para potes de vidro esterilizados até chegar no topo. Adicione o caldo da panela para preencher o espaço restante. Tampe e reserve na geladeira, de preferência, por 5 dias antes de abrir (desse jeito, o sabor e consistência ficarão melhores).
Use esse delicioso picle de jalapeno do jeito que preferir (fica uma delícia em hambúrguer e sanduíches) e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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Dica: Validade: essa conserva de jalepeno tem uma validade bem longa (semanas ou até meses). Sempre reserve na geladeira e adicione água no pote para manter os jalapenos submersos (se eles ficarem acima da água irão estragar).
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 4 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 0,3 g
- Carboidratos: 9,5 g
- Fibra: 2 g
