Receita de Queijadinha de cenoura
As queijadinhas são doces bem antigos, trazidos de Portugal e que, apesar do nome não contêm queijo nos seus ingredientes. Na verdade, as queijadas receberam esse nome devido à sua consistência cremosa, que derrete na boca. São bolinhos fáceis preparados com pouca farinha e sobretudo com leite, açúcar e ovos. Aqui no TudoReceitas compartilho esta receita de queijadinhas de cenoura bem fáceis e econômicas que certamente agradarão a toda a sua família! Prepare para levar em uma festa ou simplesmente para terminar uma refeição de um jeito gostoso.
Ingredientes:
Como fazer Queijadinha de cenoura:
Descasque as cenouras, corte aos pedaços e coloque cozinhando numa panela com água e a casca de limão. Quando a cenoura estiver macia, escorra a água, retire a casca de limão e amasse as cenouras em purê. Este passo é fundamental, pois a textura do purê de cenoura vai influenciar diretamente na cremosidade das queijadinhas. Certifique-se de que não há pedaços grandes, para garantir uma massa suave.
Junte o açúcar, a farinha maisena, o fermento e os ovos ao puré de cenoura e misture tudo. Esta é a massa das queijadinhas de cenoura - não se preocupe com o fato de estar muito líquida, é assim mesmo. Se desejar, pode adicionar uma pitada de canela em pó ou raspas de limão para realçar o sabor. A canela traz um toque aromático e as raspas de limão adicionam frescor às queijadinhas.
Forre várias forminhas com pedaços de papel manteiga e distribua a mistura do docinho de cenoura nelas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe ficar por 30-40 minutos ou até dourarem. Para verificar se estão cozidas, insira um palito no centro de uma queijadinha; se sair limpo, estão prontas. Dependendo do forno, o tempo de cozimento pode variar, por isso, é importante observar o dourado das queijadinhas.
Dica: Não faça o teste do palito nestes docinhos porque, devido à sua consistência cremosa, não passarão no teste.
Estão prontas suas queijadinhas de cenoura! Espero que você goste deste docinho português tanto quanto eu. Bom apetite! Para servir, experimente polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, dando um toque especial à apresentação.
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Por outro lado, as queijadinhas também podem ser congeladas. Basta deixá-las esfriar completamente, colocá-las em um recipiente hermético e congelar por até 2 meses. Quando desejar, é só aquecê-las no forno baixo por alguns minutos.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 133 kcal
- Proteínas: 1,8 g
- Gorduras: 0,6 g
- Carboidratos: 29,2 g
- Fibra: 0,9 g
