Partilhar

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra

Por carolperis , Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 22 junho 2018
Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra

Procurando por uma receita de risoto de legumes cremoso para fazer em casa? Preste atenção aqui no TudoReceitas pois eu ensino você a fazer risoto passo a passo com fotos e explico tudo direitinho! O resultado é um risoto muito cremoso, saboroso e válido para quem não consome carne nem peixe. Pronto para preparar esta receita de risoto de legumes com queijo de cabra? Confira abaixo todos os detalhes!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para vegetarianos, Cozido
Ingredientes:
Também lhe pode interessar: Receita de Risoto de legumes grelhados
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece a receita do risoto caseiro cremoso aquecendo o caldo de legumes. Faça o caldo caseiro, isso faz toda a diferença no sabor, já para não falar que é bem mais saudável - confira nossa receita de caldo de legumes.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 1
2

Em uma panela refogue a cebola no azeite.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 2
3

Quando a cebola estiver macia, adicione o arroz e misture bem, mexendo por 2 minutos - no final desse tempo o grão do arroz deverá estar ligeiramente transparente.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 3
4

Coloque o vinho branco e vá misturando até o arroz absorver todo o líquido. É importante não parar de mexer o risoto caseiro porque é assim que ele cozinha e fica bem cremoso.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 4
5

Quando o vinho secar, comece a adicionar o caldo de legumes: primeiramente adicione uma concha do caldo e vá mexendo.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 5
6

Após adicionar a primeira concha de caldo, coloque cenoura picadinha para cozinhar junto com o arroz. É neste momento que a receita do risoto de legumes com queijo de cabra vai começando a ganhar o sabor gostoso dos legumes.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 6
7

Vá colocando o caldo, concha a concha, sem parar de mexer o risoto. Sempre que o líquido começar a secar, coloque mais uma concha. Finalmente, quando o arroz estiver al dente (depois de uns 20 minutos), adicione a abobrinha picada e o palmito picado. Misture.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 7
8

Em seguida, coloque a couve Kale e misture para incorporar. Esta couve é considerada um superalimento porque contém grande teor de ferro, cálcio, fibra e vitaminas A, C e K.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 8
9

Para finalizar, coloque a manteiga ou manteiga ghee. Assim o risoto ficará brilhante e mais saboroso!

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 9
10

E por último, o queijo de cabra picado. Misture bem, para o queijo derreter e o risoto ficar bem cremoso. Acerte o sal e a pimenta e sirva!

Dica: Se não tiver queijo de cabra, use parmesão a gosto.

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 10
11

Saboreie este gostoso risoto de legumes com queijo de cabra e diga nos comentários sua opinião, vou gostar de saber!

Se você gosta de risoto e quer conferir outras receitas de risoto caseiro, confira estas sugestões:

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra - Passo 11

Se você gostou da receita de Risoto de legumes com queijo de cabra, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Risoto.

Suba a sua foto de Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra

Suba a foto do seu prato

Escrever comentário sobre Risoto de legumes com queijo de cabra

Adicione uma imagen
Clique para adicionar uma foto relacionada com o comentário
O que você achou da receita?
2 comentários
carolperis
Delícia!! 😋😋😋
marisilva
um risoto diferente e deve estar muito bom

Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra
1 de 12
Receita de Risoto de legumes com queijo de cabra

Voltar ao topo da página